所有食物里，最难拒绝的就是油炸食物了。在沸腾的油锅里旋转翻腾之后，闪闪发光，香味四溢。太诱人了！甚至有一句话是说，"如果一样食物很美味，那么你应该把它扔进油锅，这样它一定会变的更好吃"。

美国人在油炸这件事上真的是开尽了脑洞，今天就让我来列举一些曾经带给过我别样的“感动”的奇妙油炸脑洞。别说，做了之后竟然是好吃的！附上配方，感兴趣的小伙伴可以操作。

1丨油炸牛油果

裹上天妇罗面糊，炸好的牛油果外酥里嫩，边缘会有一些融化，口感很像芝士。吃的时候挤上一些柠檬汁或者沾酸奶油（Sour cream）都是很棒的选择。

食材

食材牛油果1个

盐和黑胡椒适量酸奶油适量

天妇罗面糊

低筋面粉45g

冰水50g左右

玉米淀粉10g

蛋黄 1个

做法

1. 天妇罗面糊：混合低筋面粉和玉米淀粉，将蛋黄和冰水混合搅匀，然后缓缓地倒入面粉的碗中，同时用筷子慢慢的搅动，水量可能需要调整，最后的面糊应该和淡奶油的稠度差不多，如果有面粉块没有搅匀也没有关系，不要过度搅拌。

2. 将牛油果肉取出后切厚片，大概8mm宽。将植物油加热至170度左右，可以滴一点面糊进去，如果立即浮起就可以了。让牛油果均匀的裹上薄薄一层面糊，然后放入锅中炸30秒左右，表面浅金色即可捞起，放在吸油纸上。

油沥掉部分，就可以趁热享用了。

2丨油炸酸黄瓜

酸酸的东西和油炸食物本就是绝配，连蘸料都能省了。油炸酸黄瓜是美国家喻户晓的油炸小食了，通常沾着牧场酱（ranch）或者莳萝酸奶油（dill sour cream）来吃。本身酸酸的腌渍食物也能中和油腻，感觉开始吃了就停不下来。

食材

酸奶油适量

酸黄瓜适量

辣椒粉、盐、黑胡椒适量

面包糠50g左右

面糊

中筋面粉50g

辣椒粉、盐、黑胡椒适量

泡打粉2g

啤酒80g左右

做法

1. 面糊：将面粉和泡打粉混合均匀，加入适量盐和黑胡椒，以及一些辣椒粉，搅匀。倒入适量啤酒，搅拌成均匀的面糊。

2. 将面包糠倒在一个盘中，将植物油加热至170度左右。让酸黄瓜裹上一层面糊，然后再裹上一层面包糠，放入油锅炸至表面金黄即可捞出，放在吸油纸上，过一过油，完成！

3丨油炸披萨

美国最常吃的汉堡和披萨自然逃不过的魔爪。来试一下。

食材

做法

1. 面糊用的是和酸黄瓜一样的面糊。

2. 将面包糠倒在一个盘中，将植物油加热至170度左右。将披萨紧紧的卷起，用牙签固定住，让披萨卷整体裹上一层面糊，然后再裹上一层面包糠，放入油锅炸至表面金黄即可捞出。

3.用盐，黑胡椒和辣椒粉给酸奶油调味，可以用来蘸食披萨。这一款吃起来就是披萨的味道，感觉给了吃剩的披萨二次生命。在卷的时候还可以卷点芝士进去。

4丨油炸好丽友派

更神奇的来了，美国人甚至将士力架、巧克力派、芝士蛋糕也扔进了油锅……太大胆了。我决定用好丽友派试一试。

5丨油炸黄油

终极油炸料理来了，油炸货真价实的黄油！第一次看到我也是震惊的，虽然十年前美国人就发明了的小吃，还是刷新了我的美食三观。我们试一试。

至于味道现在还是一个谜，勇敢的我也不敢尝试……期待小勇士们考诉我炸黄油好不好吃

作者：“黄油姑娘” 转自网络。

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