泡面的幸福

至今，我还会时常吃方便面。

记得儿时，父母下夜班回家，偶尔能带回一包方便面。我顿时高兴起来，因为又可以在晚饭时，吃方便面这种“高级”食物了。

是的，那时候，我确实觉得方便面很“高级”。一块面饼、一包调料，在小奶锅或电烧杯里小火烹煮，区区几分钟，一碗热气腾腾并散发出诱人香气的汤面即可食用，口味远胜于家里煮的素挂面。如此便捷的美味，岂不“高级”？

那时候的方便面品牌远不如今天这么多，最常见有两种：中萃牌雪菜牛肉面和华丰牌三鲜伊面。父母上夜班辛苦疲劳，方便面是他们后半夜果腹的口粮，却不教我常吃，主要原因是“没有营养”、“调料里味精太多”。

九十年代初期，以康师傅品牌为代表的碗装方便面开始在市面上流行。消费者第一次见识到方便面也可有如此多口味选择，方便碗的装盛方式也令方便面实实在在“方便”了起来，随时随地都能冲泡食用。“康师傅方便面，好吃看得见”的广告词一时间家喻户晓，当之无愧成为年度“流行语”。

而那时，我更喜欢袋装的幸运牌蟹皇面。据说幸运面面饼中和了鸡蛋，色泽金黄，煮起来面条韧性十足，口感优于家常挂面和其他品牌的方便面；干吃更是可口，又酥又脆，丝毫不逊色油炸馓子或是麻花。

幸运牌蟹黄面至今是我家中常备，只是再不会干吃充当零食。

吃方便面最多是在大学期间。20岁出头的小伙子，身体终日都在快速新陈代谢，无时无刻不消耗能量，也就无时无刻不感觉饥饿。方便面便宜、饱腹，是饿时充饥的最佳选择。当时在东北，最受学生欢迎的，要数“东三福130”方便面，130克超大面饼，口味谈不上甚好，但着实抵饿。

据说近年来，各家方便面生产企业经营每况愈下，是由于外卖行业的冲击，上班族都习惯叫外卖作为工作餐，再没人吃方便面了。其实外卖方兴未艾时，泡面当工作餐的人也并不多。我是个例外：街边快餐小吃被城市的发展灭绝殆尽；shopping mall里的餐饮店价格昂贵不说，还得忍受等餐喊号的“屈辱”；而我又脾气急躁，从来不叫外卖……

对了，我们单位还有食堂呢，我们单位的食堂嘛……唉！

因此，我时常在办公室泡方便面充当工作餐，便捷、便宜又易于口舌接受的调味食品。

康师傅品牌的方便面种类繁多，几乎每年都推出几款新口味方便面。然而，出彩的极少，譬如去年主打的“黑白胡椒”口味，非常不好吃。最受大众欢迎的，还是红烧牛肉面、香辣牛肉面两款老牌产品。

统一在大陆市场的经营始终被康师傅压制，前些年“老坛酸菜牛肉面”销量倒是不错，但我本人不喜欢。最近主打 “汤达人”系列，几种口味我都有尝过，最钟意辣牛肉汤面。不过，在方便面里加入“浓汤宝”的做法，始终给人以不适的感觉，并且操作繁复，背离了“方便”面的初衷。

最近几年颇为接受韩国产得方便面，农心辛拉面、石锅牛肉汤面、安成汤面都算是不错。美中不足，韩国产方便面多不宜直接开水冲泡食用，在家里煮自是无妨，在外食用显得就不那么“方便”了。

泰式方便面近年来也有流行的趋势，KOKA品牌系列产品，海鲜口味、酸辣口味的都有。面饼分量奇小，面汤里充斥着东南亚地区流行的香料味道。偶尔尝尝鲜还行，常吃便要反胃。

所以，我本人最常购买和食用的，还是幸运牌蟹皇面。

另一处方便面发挥重要作用的场合，是在旅途中。早年前往东北求学，逢假期回家或返校，须乘坐二十几个小时的硬座火车。弥漫在绿皮车车厢内的方便面香气，成为打消旅途疲劳与寂寞的有趣点缀。

近年出差多乘坐高铁，而吃饭总是个问题。高铁上快餐盒饭贵且难吃，虽可提供餐饮发票，无奈单位差旅误餐费用的报销流程，麻烦到令人发指：需若干人签字、若干人证明，餐费稍有超标还得写“情况说明”，弄不好就报销不掉。真是花大钱吃了顿泔水！

吃方便面就没这些麻烦，便宜实惠，不能报销也不心疼。因此，高铁上的旅餐，我也常用方便面解决。

我是幸运的，从未遇见“对方便面气味过敏”的孩童以及指着鼻子骂我“吃屎”的泼妇。可能是我常吃幸运牌蟹皇面的缘故。

台湾歌手周华健1997年的专辑《朋友》，里面有一首大多人不知道的歌曲，叫做《泡面的幸福》。

1997年，正是康师傅企业如日中天的时候。据传，《朋友》这张专辑，就是康师傅赞助的，周华健写这首“泡面”歌，算是植入广告。

吃泡面也会幸福么？许多人的答案都是否定。

试想一下：晚上十一点，加班结束，饥肠辘辘的回家；或是从恼人的公务应酬中退下，胃里除了浊酒，并无其他食物；或是刚刚完成笔耕，舒展开酸疼的四肢，却听见肠胃“咕咕”作响……

这个时候，不用起火，不用准备食材，甚至不用去理会身边任何人，只需简单操作，就能对自己好一点。

拆一袋泡面，把面饼和调料放进碗里，再加入热水。

微波炉转两分钟，“叮”一声脆响，一碗浓香和温暖便足以慰藉孤独疲倦的身心。

这样，不算幸福么？

注：本文中所有图片均为网络截图，如有版权问题，请联系本文作者。