2015徐州伏羊节美食攻略在此!想吃最正宗的羊肉,只需去这些店

若说传统，徐州的伏羊节便是，坐在大棚下喝着羊肉汤，出一身透汗。假若外地的朋友慕名而来，想要体验伏羊节，这种大热天还要出一身汗的吃法是一定不能错过的，喜欢传统或是接待朋友的人不妨去这几家老店坐坐，去体会真正的伏羊节。

“不干不净吃了没病”对于吃货来说绝对是一条铁律真言，30年的老店依然没有任何的装修，老旧的桌椅，未经修缮的地面，斑驳的屋檐，即使是这样也无法阻挡吃货们来青年路吃羊肉烩面喝羊肉汤的热情，每天每天都是如龙的长队。

也许是将营业的重点都放在菜的味道和价格上了，在羊肉价格如此高的见天，青年路羊肉馆可以说绝对算是物美价廉一家店了，乳白的羊肉汤毫不吝啬的放着大块的羊肉，舀上一勺辣椒油撒上香菜，看着都是那么的诱人。好吃不贵，食客趋之若鹜也不是没有道理。

不同于其他羊肉馆的老屋或是大棚，先鲜仙虽是老店却更注重店内的环境，古朴的实木桌椅，稍加装饰的店内大厅，虽不豪华却也是中规中矩，一入店内扑面而来的羊肉香味，又有谁能阻挡的了这种诱惑。

喜欢吃肉的人有几个能抵抗的了羊蝎子的诱惑，满满一大盆的羊蝎子，清汤没有多余的调料，所有的香气全部来自羊肉以及骨髓，白水羊肉烧得很嫩，没有任何膻味，很香。喜欢吃辣的蘸着辣椒粉吃，也很不错。一桌人差不多至少一人两块，吃下去基本上就饱了；

刘学典老爷子在世的时候创下的牌子。家庭作坊式的饭馆，没有什么装修，但是店内非常干净利索，唯一的缺点就是位置较偏没有能直达的公交车，算是比较失望的地方吧。

烧羊肉和羊蹄绝对是徐州一绝。烧羊肉不像徐州其他羊肉馆，羊肉很嫩，每一块都大大的又很入味，汤头也很丰厚；羊蹄很辣，吃起来很有嚼劲，就是啃的时候很费劲。

湖滨的秦老三地方很小，一到晚上桌子就横七竖八的摆放在店旁的空地上，桌上一盘盐，一叠辣椒油，一瓶醋，一个筷子笼，说不上是用了多少年的老物，却让人觉得那么安逸放松。

即使不是伏羊的时候也总会想去吃秦老三的羊肉烩面，不是因为别的，最重要的原因就是秦老三的羊油熬的够味，够辣，够香。

且不说许记的羊肉的味道，每当伏羊节的那段时间，许记门口总会搭起两个大大的凉棚，不到六点就已经找不到空座，能有这种招揽顾客的能力味道什么的自然不会差。

许记的羊肉每一块肉大小都几乎差不多，绝对不会看到边角的碎肉，羊杂汤味道浓郁，羊杂烧的很嫩又没有腥气，配上他家的辣椒油香菜，再要上两块状馍泡到汤里，那叫一个好吃。

南区的老店了，就在北京路上，据说也是开了有20年，环境在羊肉馆中也算是中规中矩，菜量倒是大的根本吃不完，实惠特别实惠，远离市中心果然是有好处的。

第一次在羊肉馆吃油饼就是在他家了，羊肉汤泡油饼，油饼母鸡汤根本没法比，外皮酥脆的油饼泡到羊肉汤里，快速的带着薄薄的辣椒油夹出来，外皮依然是酥脆的，里面却是吸饱了羊肉汤，香味浓郁一点都不油腻。

对于厌倦了全身留着透汗，身边被赤裸上身的各路好汉围困着的人来说，羊肉馆这种夹杂着三教九流的地方实在是不想去，但是伏羊节不吃羊肉又总觉的有点遗憾的人来说，不如试试换一种伏羊的吃法，不要将自己局限于羊肉汤与羊肉馆上，换个吃法也许更适合，毕竟伏羊是过给自己的。

伏羊节涮羊肉怎么样，既能爽快出一身透汗也能吃到美味的羊肉。涮肉所用的清汤锅底，其实就是白开水，没有任何调料的锅底才能保证羊肉本身的鲜美吃法，夹起一片羊肉，在滚开的水中翻上两个来回夹出，沾上早已用芝麻酱、韭菜花、腐乳辣椒油调制的蘸料，羊肉片那叫一个嫩，一个香。

没有人规定伏羊节一定要和羊肉汤，只是单纯想趁着这个时间点找个借口大口吃肉的人比比皆是。徐州的羊完全没有膻味，最适合煮羊肉汤，烧羊肉，但是烤肉串，肉排总是会感觉缺少点什么。觉得不过瘾的人完全可以去西域印象，点上几串肉串，叫上一盘烤羊排，带着羊肉的膻气狠狠的吃上一个烤包子，伏羊节也就过去了。

伏羊节期间，除了羊肉馆烧烤绝对也是火爆的要死的节奏，徐州的烧烤摊的特点，就是三教九流汇集，这桌吆五喝六，那桌划拳吹牛，偶尔换一个温馨的店环境，伏羊节让耳朵静下来怎么样，远古时代的这类新式烧烤其实还是不错的，除了普通的烧烤还能吃到一些特有的小菜，生蚝海鲜之类的，不仅环境优雅，还有驻场歌手的轻声慢摇，伏羊节想要找安静却是个不错的选择。

伏羊节期间的周末，徐州市内大概已经没有能轻松吃到伏羊的地方了，这种时候不如去徐州周边转转，不仅能躲开拥挤的人群，还能欣赏到周边的风景，更重要的是还能吃到完全不一样的伏羊。

徐州周边近几年的风景越来越秀美，周末不如开车到汉王玩一玩，距离拔剑泉、凤岭山景区、徐州乐园、纳帕溪谷都非常近自然人文风景应有尽有。一家人玩累了便可以在附近稍作休息，再找一家羊肉馆坐下来，吃一顿伏羊，节日还是要和家人一起过才快乐。

拔剑泉附近有一家叫做汉桥羊肉的店，老板很是热情。烧羊腿，白汤的没放盐，需要自己按口味加，肉质很软滑，口感很鲜美。调羊肉，醋刚刚好，肉紧致，量也实在。米粉肉做的很有徐州特色，很地道。羊肉炒蛋第一次吃，很奇妙的组合，我们爱上了这个味道，特别好吃。

市内自驾途经：湖东路、三环南路、玉带路。

周末大可以开车去萧县的圣泉寺，那里也算是山水奇美，幽静深远；圣泉寺集众多自然、人文景观于一体，非常适合登山健身健身、休闲观光。最重要的是，萧县县城内林立着大小上百家的羊肉馆徐州会吃伏羊的人一定会去萧县，这个可不是说说那么简单。

汪家羊肉馆的羊肉汤算是萧县羊肉汤中的老字号了，其羊油辣椒的熬制堪称为一绝，炖汤火候的掌握和羊肉的选材也非常精到，名震徐淮三百里绝对不是吹牛的大话。他家的羊肉汤不仅烧得好喝，而且还有几道让食客们垂涎的自创特色菜，如五香羊头、香酥羊腿、手抓羊肉、麻辣羊蹄拐和吉祥三宝等。

市内自驾途经：矿山路、大鹏路、G311、X104。

夏天最美的植物莫过于荷花，周末的时候可以开车去丰县古城河游览一番，荷花与天相接成一条线，出污泥而不染的君子在怒放时的美丽若不是亲眼领略，又怎能想想的到竟是如此的美丽。

徐州的伏羊节没记错的话就是从丰县传回徐州的，毕竟丰县还有这自己的回民街，位于丰县民族中学西的北村羊肉馆可以说是丰县羊肉馆中的佼佼者，真正的清真口味，与我们平日吃的羊肉做法略有不同，红烧羊肉肥瘦合适，毫无油腻的口感，水煮羊肉很鲜嫩蘸着自然熟芝麻，好吃的没话说。

市内自驾途经：华润路、西北绕城高速、徐济高速公路。

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