【健康】爱吃油炸食品的通辽人,赶紧看看这篇文章,太有用了!
总会有各种各样的街边小吃
很多都是油炸食品
油条、油饼、炸春卷、炸丸子
还有孩子们喜欢的炸鸡腿、炸薯条
油炸过的食物更脆嫩
口感和味道都比水煮的好
因此很多人喜欢吃
尤其是之前韩剧热播的时候
带火了炸鸡和啤酒这样的搭配
晚上肚子饿的时候
叫上一份炸鸡
既有味道上的满足
又有饱腹之感
怎么样，是不是很诱人
但这些美味不能多吃
就这样一份油炸食物的危害
远超过你的想象力
爱吃油炸食品，你的身体会发生这些变化
你以为经常吃油炸食品，只有长胖这一点外型上的变化吗？不，你身体的各个器官也正在悄悄发生变化，只是你看不到而已！
肝脏损伤似肝炎
经常食用快餐油炸食品不仅会让人肥胖，还会损害肝脏，而且对肝脏的损伤类似于肝炎。
美国电视节目《医生》中播出的报道：吃快餐油炸食品一个月，就可引起肝脏的明显变化。
德鲁•奥登医生在节目中说：快餐油炸食品引发的人体内酶的变化类似肝炎，这种疾病最终会导致肝功能衰竭。
血管变“脆”，易导致心脑血管意外
油炸食品中含有大量的反式脂肪，会像垃圾一样阻塞你的血管，容易引起血栓。反式脂肪还会让血管弹性减少，变得非常“脆”，易导致心脑血管出现意外。
脑组织受损，人越来越笨
为了改善口感，油炸食品烹饪时几乎都要添加明矾（硫酸铝钾）和小苏打，让口感更加酥脆可口，所以油炸食物中的铝含量严重超标。
而人体一旦铝摄入过量，首先最容易损害脑组织，严重影响儿童的智力发育，还可能导致老年痴呆。
高温会使食物的B族维生素受到损失，而它是预防老年痴呆的重要营养素之一。
肠胃被刺激，可诱发胃癌、肠癌
在所有的营养素中，油是最不容易消化的。炸鸡块、油条等食物难以消化，给肠胃增加了负担。
另外，油炸过程中，油脂持续受热，会发生化学反应，产生环芳烃类致癌物，如苯并芘，它有强烈的接触致癌性，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。
侵袭前列腺，可诱发前列腺癌
有研究显示，每周吃一次油炸食品的男性容易患上前列腺癌，特别是患上侵袭性前列腺癌的可能性会增加近40%。
研究人员认为，当油炸食品的烹饪用油被高温加热后会产生致癌化合物，如乙醛和，很容易先侵袭前列腺，因此，男性更要远离油炸食品。
一胖毁所有
油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。
闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖，甚至诱发糖尿病、高血压、高血脂。
为什么你我都喜欢吃油炸食品？
1这是基因的选择，不怪你
喜欢吃油炸食品，或者说油炸食品吃起来特别香跟人的生理有关。
在远古时代，人类没有充足的食物，时常面临着挨饿的境遇，甚至有被饿死的风险。因此，个体就倾向于选择热量高的食物，以期望更持久地维持自身的生命活动。
长久以来，这种基因就被保留下来了。即使现在，我们没有食物危机，也依然爱吃高热量的食物。
涨知识了吧~爱吃油炸食品根本不是你馋，而是基因选择的结果！但这并不意味着你可以放肆吃哦~
2激素在作怪，会上瘾
植物油可以刺激人体分泌内源性素，而这种激素会激发不必要的饥饿感，促进食欲，与吸食引起饥饿感的原理差不多（就问你怕不怕）！
这可能也是你吃油炸食品上瘾的原因！
3酥脆的口感，很美味
食品经过油炸后，有食用油的香味、有原料经过油炸后由其本身变化产生的香味以及酥脆感，再混以合适的调料香，极其美味，且这种美味用其他方式并不能很好的达到或替代。
忍不住想吃？8个细节减少油炸食品的危害
看标签，会标有“一级油”，这种油纯度更高，杂质少。在高温下越稳定，越不容易形成有害物质。
在锅底放一点点油，稍稍煎一下就加入水，利用蒸汽把食材蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆，口感好之余又不会含有太多油脂。
油炸食品的“火候”也很重要，炸东西时一般推荐的温度大概是170℃~190℃。
温度太低就会有“生油”味，油脂也会渗入到食物中令菜肴变得更加油腻。
温度过高的话食物又会过快干燥，油脂也容易氧化。
挂糊，给食物挂上面粉或者淀粉糊。
糊粉受热，会凝成一层保护层，阻止食物直接和高温油接触。这样就可以保持原料内的水分和鲜味，营养成分也会减少流失。
注意！淀粉调的糊比用面粉调的糊吸收的油少，炸出的菜肴更加酥脆。
在油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，这些东西不但会影响食物的色泽，还会使锅内的油迅速变黑，产生有害物质。因此，炸东西时，要准备一个小笊篱，及时地捞出油中碎屑。
食物炸好后，把炸好的食物放在厨用纸巾上1~2分钟，让纸巾充分吸收粘在食物上的多余油脂。
很多人会把炸东西使用过的油再反复使用，然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，所以最好别再用，如果实在舍不得扔，也只能食用上面比较清澈的部分。
如果这顿饭有一道油炸的菜，其他的菜就要尽量清淡，最好搭配多一点的水煮菜或者是凉拌菜一同食用。这样能增加抗氧化物质的摄入，把油炸食品对身体的损害降到最低。
不管怎么做
都无法把油炸食品的危害降到零
所以，控制住你的嘴巴不贪吃才是最靠谱的！
