斋堂的手抓饼秘方

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46


今天斋堂安排了一位特别的义工,法会后她没有回家,而是希望把家乡的特产手抓饼的做法教给斋堂的人员,这样大家学会了之后,就可以做给大众吃了。这样也是供养修行人,同时也能广结善缘。

饼很多人都吃过,也是很普通的,可是普通的饼能做出不一样的味道可是要费一番功夫的。


1.首先把油倒进电饼铛里面加热,温度到达70~80℃就可以把事先准备好的面粉倒进电饼铛里跟油和在一起。

2.然后再撒上一些花椒粉一起搅和,直到面粉变成黄色再盛出来放在容器里面冷却半个小时左右。

3.在台子上面抹上一层薄薄的油,再把之前发好的面放在抹好油的台子上,用擀面杖擀成片状,然后把之前做好的黄色调料抹在面饼上面卷起来,重复操作一次之后把卷好的面再次擀成片状。

4.紧接着在电饼铛里面倒上一些油加热,把擀好的面饼也放进电饼铛里面煎。在煎的过程中不仅要翻几下面饼,还要把面饼挤几下,这样油饼里面才能起层。

做好之后的油饼切好就可以放在盆子里供养大众了,这道美味的油饼就算大功告成了。


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