红烧肉怎么做才能软烂好吃又不腻?记住这一个技巧,多吃3碗饭!

说起红烧肉，光是听听名字就感觉口水要流下来了啊，肥瘦相间炖出来，怎么吃都不腻的。今天教大家红烧肉这个做法，很简单，但是味道确实很好的，软烂不腻，一口一块真过瘾啊。

带皮五花肉 500克，老抽 15克，冰糖 适量，葱段 适量，姜片 适量，八角 4个，盐 适量

1、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。

3、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用;

4、另起油锅，将八角 葱段 姜片加入炒香;

5、将猪肉加入翻炒，将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄;

6、调入冰糖老抽(没有可以用红烧酱油)，翻炒均匀，向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加入;

7、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可;

8、搭配一碗热腾腾的米饭，加点汤汁，不要太好吃呀。