你才是老油条呢!
出品 | 芜食记（微博@芜湖美食）
编辑 | 兔子TEZUKA
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说
人们常用“老油条”一词来形容一个人世故、圆滑、不厚道，即口惠而实不至。
油条起源于宋朝，，于是民间便通过炸制一种面食来表达内心的愤怒，暗指油炸侩，演变至今，在中国的不同地区，叫法也各不相同，天津称之为果子，闽南福建等地称之为油炸鬼，但要想成为一根合格的油条，里面的学问还真不少哩。
见
油条作为常见的早餐品种，既可当主角，亦可做配角，一根好吃的油条应当兼具松、脆、黄、香的四个特点，若炸得过火，则寡吃油腻，也会让与之相配的食物口感大打折扣。
寻
如此简单却不普通的油条何处寻？
大润发里的长龙告诉您
大润发的油条个个笔直挺立，无矾的标牌包您吃得放心，一锅只能下十根，而顾客一买却至少三四根，您说，为了根油条排队，至于么？哎，还真不是吹，这油条的口味绝对有保证。刚炸出来的油条外酥里嫩，香味扑鼻，放凉之后，别家的油条早已软趴，而他家的却依然艮揪，有多少好吃佬在还没出超市门的时候就已经迫不及待地打开啃起来。
尝
油条已就位，何物来相配？
且看油条的ShowTime！
天津煎饼果子
作为千千万万天津人必备的早点，煎饼果子自然有它的独到之处，绿豆面磨成的糊糊，不会像纯白面一般发粘，反而带着豆子的清香，煎饼果子摊旁通常还有炸油条的商家，所以卷进煎饼里的油条绝不会软塌塌
鸡蛋灌饼加油条
家门口很常见的早点，油条对折夹入烙好的鸡蛋饼中，拿在手上，油香、面香、蛋香直往鼻子里钻，等车的间隙便已囫囵吞下
烧饼夹油条
这主食加主食的搭配看起来格外油腻，但是这可是老北京的传统吃法，有人喜欢夹甜油饼，有人则喜欢夹咸油条，北方的烧饼是上下两层厚实的死面，所以能将油条紧紧地裹在中间，使得牙齿上下咬合时经历了两种完全不同的阶段
乌米饭裹油条
淡而无味的乌米饭，包上一根刚炸的脆脆的油条，裹紧之后蘸上一些白糖，等待米饭的温度将白糖慢慢融化，咸与甜相互交织，糯与脆互相糅杂
麻辣烫泡油条
不知道这是否是咱芜湖的特别吃法，至少兔子在北方上学时同学都对此闻所未闻，见所未见，然而只有吃过的人才能知道个中美妙，油条的多孔结构吸饱了汤汁，面香之中带着麻辣
豆浆泡油条
尽管现在营养学家倡导少吃油条，但是吃货们依旧放不下，北方的咸豆浆即在豆浆中放入切成段的油条，撒上香菜及虾皮，等油条在豆浆中泡到软化，如同羊肉泡馍一般
菠萝油条虾
从来不知道油条和虾的味道竟如此契合，菠萝的酸甜中和了二者轻微的油腻，油条与虾又丰富了菜肴的营养与口感，彼此之间，互相成就，“和”的文化也就此体现
肠粉
偶然一次在粤菜馆吃到一道金牌肠粉，才知道原来油条也可以这么高大上，不同于抽屉式肠粉，拉布肠粉更注重里面的馅料，油条复炸之后更加酥脆，搭配蔬菜的清爽、虾仁的鲜甜、米皮的韧劲，美不可言
吉事果
这油条传到了国外就变成了吉事果，口味也由咸口变成了甜口，吉事果是用牛奶、鸡蛋、黄油、细砂糖、盐混合而成，炸制之后撒上糖粉或巧克力酱，成为了现在女孩子们逛街时爱吃的小食
吃天下的大胃，卷一切的油条
油条的花式吃法
你，吃过哪些呢？
