客家文化 | 南康街头突然一声震天巨响!炸出一味美食……

前几天

小野走在路上

突然被一声巨响吓了一跳

卧槽，当时那个心情

你们是不知道

我正要回头破口大骂时

忽然发现马路对面

有一大哥正在爆爆米花、包谷花

而空气中也伴随着一阵香甜

当时

我的口水顿时就止不住了

这“砰”的一声不仅炸开了爆米花

也炸开了我小时候对爆米花的记忆

小时候爆米花受欢迎的程度丝毫不逊如今的薯片虾条。每当看到爆米花师傅，周围一定是围满了小孩子，或许是因为好奇心，也或许是对零食的执着，那个时候一点都不怕那“砰”的一声响，现在长大成人，反倒是有点害怕~

我们那个时候的爆米，都是用手捧着过去的，一颗颗小米粒放在爆米花机里，然后在爆米花机的作用下，竟会膨胀成白白胖胖的米花粒，对于那个年纪的我们来说，这简直就是人间美味。

虽说现在爆米花常见，各种口味的都有，但最怀念的还是小时候捧着碗去爆出来的米花，现在孩子们零食太多，爆米花也不再珍贵，不像我们小时候，一份爆米花放潮了都不舍得吃。走亲戚或到同学家玩，人家能给上一爆米花那可高兴着不得了，如果能将糖水泡爆米花送给你吃，那是把你当上等客了。

一碗玉米粒/大米

一勺白砂糖/糖精

转啊转啊转啊

用塑料袋装着学校吃

那叫一个香甜

实拍街头爆米花

随着风箱一前一后抽动着，爆米花炉顺时针转动，等到老大爷起身，把一个像长长尾巴的大袋子接在爆米花/豆米炉子后面。

小朋友们便心领神会地把双手紧紧地捂在耳朵上，等待那一声巨响。“一粒粒爆米花/豆米从那个黑黑的袋子里钻出来，有时会掉在地上，掉在地上的我们也会赶紧拾起来放进嘴里，一点都不嫌脏。 ”

小时候一听到炸爆米花的老爷爷吆喝，就急着掏一碗大米，飞驰而去。家家户户排着长队，空气中弥漫着难以言说的香甜，紧紧盯着那黑乎乎的爆米花炉子，“砰”的一声巨响，只听见孩子们开始欢呼，爆米花就做出来了，香甜柔软，入口即化，那是电影院里做不出来的味道，也是我孩童时候的美好回忆。

▍内容来源：南康生活网

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