自制炸油饼

食材：

面粉 100克

鸡蛋 1个

酵母 1克

水 40克

盐 0.5克

做法：

一碗面粉  两个鸡蛋  少量安琪  放在一起、搅匀。

一碗左右的水里放些盐  缓慢倒进去

倒到面觉得都活上就行了

发酵成两倍大小。

揉几下排气，分割成六个均等的面团

擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发15分钟。

炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来即可。开始逐个炸制，记得翻面炸哦。

控油装盘

小贴士：

面粉用普通面粉就可以，喜欢甜味的可以不放盐而适量的放少许糖，面要和的稍软一些，因为面粉的吸水量不同，所以放水的时候要分几次放，以免水多面稀了，因为使用酵母粉发的面，也可以不放碱，不过放了碱以后的面食会有独特的面香味~~