酸辣粉的家常做法,麻辣鲜香!油而不腻!
酸辣粉
主料：
红薯粉/辣椒油/陈醋/生抽/香油/白砂糖/食盐/花椒粉/酥黄豆/香菜碎/老坛酸菜/高汤
做法：
1.干黄豆先用热油炸熟，备用；
2.红薯粉清洗一下，备用；
3.准备好各种调料：辣椒油15ml，陈醋15ml，生抽15ml,香油5ml，白砂糖3克，食盐2克，花椒粉2克，酥黄豆20克，香菜碎5克，老坛酸菜10克；
4.取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用；
5.锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右关火；
6.将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，加入1碗热高汤；
7.撒上老坛酸菜碎、香菜碎和酥黄豆拌匀即可食用！
8.成品图
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