注意!方中山胡辣汤的油炸肉盒铝残留竟然超标!心塞的是还不止这一家…

包子油条胡辣汤

油饼肉盒水煎包

这可是很多人的必点早餐

有人说了

一顿不吃那就想得慌

不信

您瞅瞅这排队吃饭的人

但是

今天小编要说的这个事

估计得让不少吃货有点心塞......

铝超标到底啥危害？

如何分辨含“铝”面制品

　　1.如最常见的包子和馒头，加了含铝食品添加剂的成品，看起来比较蓬松，掰开以后看发酵的气孔，蜂窝较大;颜色会发白，个头也比较大，一捏就扁不易还原。

　　2.不用含铝添加剂的包子和馒头，看起来相对干瘪实在，白中微黄，捏在手里不会干瘪，即使捏扁了，松手后也会很快还原发酵的小孔也没那么均匀漂亮，吃起来却特别有嚼劲。

　　3.再如面条、粉丝之类的面制品，可以这样来判断是否含铝：主要是看面条会不会粘连和折断，因为有的含铝添加剂有抗结的作用，添加了之后，就让面制品不容易粘连。

　　4. 含铝油条会膨胀的很大，颜色油黄，看起来就有点不正常，凉了以后有点发黑。这种油条不仅添加了明矾，而且用的都是问题油，如老陈油等炸出来。无铝油条表面看起来膨胀的很小，内芯也比较结实。（来源：

沐林|编辑

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