糖醋排骨
糖醋排骨,酸甜适中,鲜嫩多汁,
口感丰富细腻,自己在家做,
不需要油炸,营养又健康,
材料
猪小排 1kg
白 糖 8g
醋 1大勺
料 酒 1小勺
食 盐 3g
酱 油 1小勺
鸡 精 少许
植物油 15ml
步骤
01
买回来的排骨,用清水冲洗后,把排骨放进锅中焯水,直至排骨颜色变白,捞起备用。
02
锅中倒入油,加入糖,炒糖直至变色,注意小火,别糊了。
03
倒入排骨微微炒一会儿,这样黏度好。
04
接下来倒入醋,可以按照自己口味多加一点,随后醋还会蒸发。
05
加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料后,加入水,水量以没过排骨为准。
06
煮开之后,用中火炖着,大概炖一个小时左右排骨才会软嫩,到汤汁快干了,翻炒一下,收收剩余的汤汁,准备出锅时,剩下的油就不要,也算给排骨走油。
07
出锅。
Tips
买排骨的时候,最好要寸排,而且骨头越细的那种越好,说明猪的岁数比较小,肉嫩,而且小骨头不压分量。
鲜嫩多汁,口感丰富细腻的糖醋排骨,
是不是已经让你垂涎三尺了呢?
动起手来,赶紧尝试一下吧!
今天的今日菜谱就到这里了,
我们下期不见不散!
有趣,从关注开始!
作者:小童鞋
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