这样切土豆丝,又细又快!秘诀其实很简单......

-回复 -浏览
楼主 2019-04-14 15:38:18
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

土豆很多人喜欢吃

不过切土豆丝可就非常考验刀工啦

一不小心就切成了土豆条

其实想把土豆丝切得漂亮没有那么难哦

切好了土豆丝

各种美味随心搭配

炝拌土豆丝

用料:土豆适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量、辣椒面适量、花椒适量、香油适量、芝麻适量、白醋适量、葱适量


做法:

1. 土豆削皮后,切丝,清水中加两勺白醋,土豆丝浸泡5分钟

2. 香菜切段,蒜切沫,香葱和葱都切成沫

3. 水烧开后,土豆丝煮3分钟(用醋泡过的土豆丝,多煮会,口感也是爽脆的)

4. 捞出后放到凉水浸泡,后捞出控干水份

5. 辣油:辣椒面与炒过的白芝麻混合(白芝麻炒过后,再用擀面杖擀碎,这样更容易吸收),倒入一勺香油,搅拌均匀,润一下辣椒面,这样炸出来的辣油不会糊而且很香

6. 用适量油烧热后,浇在辣椒面上,边浇边搅拌

7. 控干水的土豆丝加盐,味精,香油,辣油搅拌均匀,摆盘,把香葱沫,三分之二的蒜沫,香菜段集中撒上
8. 窄油,烧热后,炸香花椒后将花椒捞出,再放入葱末,剩余蒜沫

9. 把葱沫,蒜沫炸香后,浇在香菜和蒜沫上(要是想炝拌土豆丝好吃,一个步骤都不能省略)


番茄土豆丝

用料:土豆1个、西红柿1个、盐、食用油、香油、生抽、葱、蒜、白糖

做法:

1. 原料洗净,土豆去皮,礤丝,放在凉水里浸泡防止变黑。
2. 西红柿去皮切丁。


3. 炒锅倒油,炒香葱段,蒜片。
4. 放入土豆丝,加少许盐,白糖,少许水,生抽,西红柿块翻炒。


5. 炒至土豆丝断生即可放入葱末,关火。

6. 淋入少许香油即可。




鸡蛋土豆丝饼


用料:鸡蛋2个、土豆1个、清水1碗、面粉200g、大葱半颗、盐1勺、鸡精1小勺、胡椒粉半小勺


做法:


1. 土豆去皮洗净,大葱清洗干净。

2. 然后把土豆擦丝,过一遍凉水,放入大碗中,加入切好的葱末,在放入盐和鸡精和胡椒粉拌匀。



3. 在放入鸡蛋搅拌均匀。

4. 加入水,在放入面粉搅拌均匀即可。最后成稠点的面糊形状。



5. 电饼档加热后放入一点点油,在放两大勺面糊,用铲子摊平。

6. 大约一分多钟后翻个面。



7. 煎熟即可,很快的。

8. 这个量一共做了三张,比较大,早餐我吃一张就可以了。


所有想看的都在这里,帮你解决所有问题!


我要推荐
转发到