酒 鬼 花 生 的 做 法
食 材
花生、花椒、干红椒、食盐、白糖
步 骤
1、将花生用水浸泡半个小时,这样容易去皮,脱皮后入冰箱冷冻一宿。这样可以让花生更加的香脆。
2、锅中热油,至油有三分熟热,然后放入冷冻好的花生,小火油炸至酥脆后捞出乘盘,放置在旁边待用。
3、锅中留一定的底油,干辣椒切丝,放入花椒、辣椒段,小火翻炒至爆出香味。
4、出香后倒入之前炸好的花生,沿着锅边淋一圈白酒,然后继续翻炒到味道充分的融入。
5、加入适量的盐、糖、辣椒粉、花椒粉,翻炒均匀后出锅即可。
麻辣爽口的酒鬼花生出锅啦~
▲视频来源:陛下开饭了
花 生 的 功 效
降 压 护 心
花生之所以护心,关键在于它富含不饱和脂肪酸。它能有效抑制甘油三酯水平,减少动脉扩张,因此能预防心脑血管疾病。
食 疗 方 法
花生配醋:用醋连续浸泡花生7天左右,然后每日吃10颗,晚上吃最好,有降压的功效。
防 止 便 秘
每天食用一把花生能改善肠道健康,还有助于防止便秘。比如,用花生仁制成的面粉能显著刺激肠道内有益菌的生长,同时减少有害细菌数量。
食 疗 方 法
花生配猪蹄:花生和猪蹄一起炖汤食用,每日一次,连续吃一周,即能缓解便秘。
抗 衰 润 脾
花生红衣能够补脾胃之气,它的造血功能强,能止血和提升血小板的数量。花生红衣的补血效果更是比花生米本身强50倍,所以吃花生时如果不是为了口感,最好连花生衣一块吃。
食 疗 方 法
花生配鲫鱼:花生适量,鲫鱼一条,搭配在一起煲汤,可以对脾胃有着改善作用。
保 护 嗓 子
花生煮水会有保护嗓子的功效,可以润肺止咳,对气管有很好的保护作用。
食 疗 方 法
花生水:选用红衣生花生,用水煮熟,连带着汤汁和花生一起吃。每天吃2次,可以抗衰补脾。
生 花 生 好 还 是 熟 花 生 好?
花生有各种各样的做法,其中最常见的争论就在是熟吃好还是生吃好?到底哪一种方式更加营养健康呢?
今天丝儿就为大家解答这个疑惑~
关 于 生 吃
这种吃法可以最大限度的保全其中的营养物质,让花生的养生功效更好地发挥出来。可是生吃花生时要有所注意,因为花生生长在泥土之中,果实可能会被底下的虫卵、寄生虫等有害物所污染,所以食用时要多加注意。
还有生花生中含有的蛋白质难以消化,会加重消化系统的负担。因此在食用生花生时,要做到彻底清洁,并避免食用过量。
关 于 熟 吃
熟吃花生相对生吃而言,变化最大的是水分,炒熟等方式会让其花生中的水分降低,水煮的方式会让它的水分增加,其他的营养物质并不会发生太大变化。
所以,生吃、熟吃对花生自身的营养影响不大。
注 意 事 项
在对花生加热的过程中,应该避免时间过长,过高的温度会破坏花生中的脂肪酸、维生素等营养物质。
熟吃花生,尽量选择水煮的方式,因为不但能保全花生中的营养物质,更能将生花生中所含的各类病菌溶解水中,消毒杀菌,避免健康威胁。
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我是丝儿
这里是学点居家常识
愿你好梦
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