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德国人眼中最恶心的15大黑暗料理

发表于讨论求助 2022-01-07 03:43:51

吃货们，快来评论区交流心得O(∩_∩)O

相信带德国人在中国逛过小吃街的朋友一定深有体会，
他们基本有两样东西不吃
——这个不吃，那个也不吃

最近小编找到了德国人选出的
最恶心的黑暗料理名单，

我“舌尖上的天朝”果然各种躺枪，

简直快被打成筛子……

快看看哪些“美味”榜上有名！

友情提示：

Nichts für empfindliche Mägen!

（肠胃不好者慎入）

1.毛蛋（Balut）

毛蛋，是指孵化(ausbrüten)至14天以上的鸡蛋，这时禽类的胚胎已经基本形成。这道菜盛行于菲律宾和越南。越南人喜欢食用孵化19天以上的毛蛋，因为这时禽类幼崽的身体已经基本长成。美国有很多菲律宾移民，因此毛蛋在美国也较为常见。蛋黄还是蛋黄的味道，雏鸡则是鸡肉的味道。

卡苏马苏乳酪（Casu Marzu）

卡苏马苏，字面意思是：腐坏的奶酪。这种山羊奶酪(Schafmilchkäse)通过蛆虫(Maden)的消化过程获得了独特的口味。在食用奶酪的时候，蛆还留在奶酪里面。当然了，并不是所有人都会把它们一并吃掉。（就是说还有老饕连蛆都吃的进去哦。

直到2005年，这种奶酪都是禁售的，因为人们担心，在奶酪里产卵的苍蝇妈妈曾接触过粪便和动物的尸体。（不过德国貌似对猫屎、象屎咖啡还是很青睐滴）现在这种奶酪可以在严格的卫生条件下合法生产和出售。

炸蝎子（Frittierte Skorpione）

在中国的某些地方，蝎子是很受欢迎的小吃，就像德国的薯条和煎香肠一样。在泰国饭店里也能吃到蝎子，做法是炸或者煮。蝎子去壳以后的部分全部可以食用。味道类似缅因龙虾。

（也许是王府井各类小吃看多了，看着串起的蝎子，我的内心几乎是平静的。想起一首歌：把你的蝎，我的蝎，串一串~ 串一株幸运草，串一个同心圆~~

田鸡腿（Froschschenkel）

用田鸡腿做的汤是一道风靡法国的美食。在西欧其他一些国家也能吃到田鸡腿。（德国淫不造我们天朝也吃吗？油炸、水煮、烧烤，各种花式烹饪有木有？田鸡腿的味道类似于小鸡腿，烹制时通常用很多大蒜。

秘鲁的一种鸡尾酒会用到青蛙泥（püriertem Frosch）。秘鲁的酒吧经营者因此常常受到指责，因为他们在制作这种鸡尾酒时，要把青蛙活剥放入搅拌器中。（听说过鱼泥/滑、虾泥/滑，青蛙泥这货真是头一次听说，特别是想到青蛙皮滑滑的触感，整个人都不好了……）

炒蛇片（Gebratene Schlange）

响尾蛇，水蛇还有蟒蛇，在许多国家都是美味，既可以充当BBQ的原材料，又可以成为餐馆大菜。

不仅中国人和泰国人喜爱用蛇做菜，在美国的许多地方，人们也喜欢吃烤蛇肉。蛇肉味道有点像鳗鱼 (der Aal)。也可能是因为蛇看起来像鳗鱼，视觉效果影响了味觉感受。（大概德国人还没听说过“龙虎凤”这道菜，猫肉没被列入这张黑名单。

煎蜘蛛（Gebratene Spinne）

在柬埔寨，煎、炸蜘蛛是广受认可的食物。很多街边小贩都向路人出售盘装的蜘蛛。对很多中欧人来说，这种小吃简直是个挑战，但柬埔寨人眼里蜘蛛是充饥佳品。

（真心感叹还是柬埔寨人民勇猛！这连我天朝子民都下不了口啊……

豚鼠（Meerschweinchen）

豚鼠在一般人眼里是可爱的宠物。在秘鲁和厄瓜多尔，他们则常常出现在烤炉上，豚鼠肚子里通常用圆白菜填满。但享用这道菜要小心，因为豚鼠常常患病，食用者可能染上鼠疫和肺病。

（看图片里小豚鼠乌溜溜的无辜小眼神，怎么舍得拿它下油锅呢？

烤家鼠（Gegrillte Ratte）

家鼠是柬埔寨食材，做法通常是烧烤，也可以做汤。味道类似蛇肉，如上文所述，蛇肉味道又类似鳗鱼。家鼠在德国也可以吃到。地鼠、海狸鼠、河狸鼠都可以食用。网上就能买到鼠肉，价格大概15欧/千克。河狸鼠肉质真的非常鲜美。

（听说，在我国南方某些省份，鼠类也是食材之一吧？老鼠家族，在实验室里#在厨房里，都算是鞠躬尽瘁，死而后已了）

脑花（Gehirn）

早些年德国人也喜欢吃动物的脑花，现在几乎没人吃了。原因是食用神经组织可能引发疯牛病。但在很多其他国家，脑花仍然列在菜单当中。最常见的是牛脑和鸡脑，有些地方也吃猴脑。新加坡某些餐馆会提供活体猴子的大脑。生脑有轻微的坚果味儿，文火炖后有肝脏的味道。

（猴脑相对罕见，但猪脑却是火锅里常见的菜品。提到肝脏的味道，突然想起德国超市随处可见的猪肝肠Leberwurst，其黏腻的口感也是让人醉醉的…）

凤爪（Vogelfuß）

禽类的爪子在很多地方都可入菜，比如南美、柬埔寨还有中国。它们可能以小菜，汤品等不同的形式出现。有些人爱吃鸡皮鸭皮，那烤凤爪对他们来说再好不过了。因为除了皮，这些鸡爪鸭掌上也没别的东西了。

（我也是醉了，爱吃鸡爪子跟爱吃鸡皮有半毛钱关系吗？……粗线条的德国淫傻傻分不清两者的口感有何不同吗？）

狗肉（Hundefleischgericht）

狗肉主要在韩国和越南被食用（这句还是很公道的）中国有些省份也用狗肉做菜，比如广东（不是广西吗？玉林狗肉节……还是说德国人分不清东西。烹饪方法有很多——炖、烤、炸均可。味道像鹿肉或野味。

蛆虫，金龟子幼虫和其他幼虫

Maden, Engerlinge und andere Larven

在曼谷，这些小虫子就好像我们眼里的蔬菜水果一样。首先在盐水中焯（kurz kochen）一下，然后裹上面粉，油炸。味道微甜，肉质鲜嫩。有人形容这种食物口感类似布丁。

（说口感像布丁的人你粗来，我看看你长的是舌头还是信子！

纳豆（Nattō ）

日本传统的纳豆是用发酵的黄豆生产的。其视觉效果对很多中欧人来说是一种挑战。特别是和蜂蜜混在一起的时候，纳豆会拉出很长的丝，看起来很像是坏掉的菜。纳豆味道像是坚果，有些人也说像鱼肝油。最好还是自己尝尝吧，德国亚超有售哦！

（同样是拉丝，为啥纳豆的丝看起来就辣么诡异，而拔丝地瓜就感觉十分销魂呢？）

拌海蜇（Quallensalat）

拌海蜇是中国很受欢迎的小菜。海蜇的口味根据做法而不同，它可以和花生油、辣椒、柠檬汁、洋葱和大蒜搭配。海蜇口味清淡，有健胃功效。毒海蜇在经过长时间腌制以后也可以食用。

（热爱海蜇的人能理解德国人恐惧吗？答：完全不能！！！

千（sōng）年（huā）蛋

Tausendjährige Eier

中国的“千年蛋”（估计都能孵出妖精了吧），最多也就存放三年吧。为了方便保存，人们用木炭、石灰、盐和水调成的糊把鸡蛋包裹起来。经过一段时间，蛋白会呈透明的胶状，而蛋黄则变成黑色和黄绿色。

（热爱松花蛋的人能理解这个槽点吗？答：必须还是不能！

写完这篇文章的时候，小编惊讶的发现了两件事：
1. 这个德国淫吃过的东西还真不少！！！

2. 已经过了饭点啦，但还是要祝大家Guten Appetit！

德语达人独家编译，转载请注明出处。

被德国淫打了这么多枪，

小编内心久久不能平静。

德国人就不搞黑暗料理吗？

“复仇心”敦促我们搞一期：

德国暗料大揭底！

敬请期待~~

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