青团子
清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。将“浆麦草”捣烂后挤压出汁,同晾干的水磨纯糯米粉拌匀作团子。馅心用细腻的糖豆沙制成,包馅时另放入一小块糖猪油。团坯制好后入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在表面即可。
五彩蛋
吃鸡蛋源于古代的上祀节。民间习俗认为清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。古人为婚育求子,现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满。
炸撒子
“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。现在汉族地区北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。在少数民族地区,尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
以上内容来自网络。
淘宝店铺:e厨艺