放假特辑 | 清明节?寒食节?吃吃吃!

       我国传统的清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史。起初清明只是一个节气，故有“植树造林，莫过清明”的农谚。为春分后15日。

       寒食节则是晋文公为纪念节大臣介子推“割股啖君”之情，被烧死山中之悲而设立的。为夏历冬至后105日。

        后来，由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节的一个习俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。

       每逢佳节胖三斤，前方高能预警！谁最挑动你的胃？

一号选手：艾叶青团

江南一带，清明有吃青团子的习俗。“青团子”是一种用江南地区特有的野生植物——“浆麦草”的汁液，拌以糯米粉和匀而做成的一种圆形食品，清新又软糯。

二号选手：乌稔饭

在闽东和浙江西南地区，畲族妇女采摘当地生长的乌稔树的叶子，用煮出的汁液来泡糯米，上锅蒸熟，一锅乌稔饭就做成了，糯香可口。

三号选手：欢喜团

在巴蜀一带，当地人把炒米用饴糖或温糖水和成大小不一的米团，然后用线绳穿在一起，涂上各种颜色，就是“欢喜团”了，脆香又黏牙。

四号选手：子推馍

子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。 子推馍一个重约一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出子推馍，里面包着鸡蛋或红枣，上面捏制有顶子，四周贴面花。

五号选手：暖菇包

福建泰宁县民间每年在传统的“春社”这天，农村家家户户大做暖菇包，属于闽菜系。暖菇包以干暖菇粉为配料，有包糍和包子之分，各有风味。

六号选手：撒子

一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化。

七号选手：朴籽粿

一种广东潮汕地区的汉族特色糕点。清明节前后，朴树发生嫩芽的时候，采朴树嫩叶和粳米粉捣成浆制作。其滋味清爽、香甜，是潮汕人喜爱的时令糕点之一。

八号选手：艾粄

“粄”为客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称。艾粄，是清明粄中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，属于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。

你家清明有什么好吃的？身在远方，什么使你割舍不下？在评论区分享给我们吧，不吃喝，怎么叫过节？

编辑：吴丽明