书荐|红袍蝎子糖

说到李碧华，你会想到什么？是《青蛇》还是《诱僧》？李碧华的故事似乎都有一种妖冶在其中。连写到美食都是蝎子糖这样略带诡异的小食，当然当初只因为《红袍蝎子糖》这个书名就把它拿下，还有她的一本诗集《只是蝴蝶不愿意》。好久未更新公号，昨日听曹老师提到了沈复，本想再重温他与陈芸丝丝情谊，打开电脑却又不知从何说起，最近朝五晚十的忙碌人也混沌，还是来一些轻松的内容比较好。

蝎子糖

李碧华

有朋友生日，送什么礼物较有趣？终于我送了一堆几款的“蝎子糖”。

那是英国Edible的制品。

他们生产大量虫类小食：——薄荷蚂蚁糖、周打炸蚕、BBQ虫、蟋蟀巧克力、杂虫罐头、大黄蜂蜜糖……

当然他们有正正经经的驯鹿肉碎，和浪漫冶艳的玫瑰花瓣糖，但所有产品中，还是蝎子糖声色艺全，音容宛在。

一款被巧克力裹着的蝎子，看不清全貌，但形态十分生动。另外两款，蝎子棒棒糖（透明。有Teguila和Vodka两种酒香。我较喜欢伏特加），蝎子拖肥糖（琥珀色半透明），都可清楚见到一只张牙舞爪的全蝎标本，被甜蜜浸浴包围。

这些蝎子经过挑选，体型健硕，分了头胸、前腹、后腹三个部分，黑褐色，琵琶状。一双如利剪的螯（钳），四对脚，尾部弯曲上翘，那如钩的毒针当然是主角的独门武器，传家之宝。在灯光下，它们栩栩如生，像随时会破糖而出，所以“观赏价值”较高。

我们买来也舍不得吃。

虽然中国人吃蝎子是很普遍的。

在北京王府井的小食摊子便摆卖各种奇怪的串烧：羊肉、羊腰子（肾）、羊鞭、黑色的臭豆腐、蝉、蟋蟀、蚕蛹、麻雀、蚕虫……少不了蝎子。

鲜活蝎子洗净后入油锅炸至焦香上桌，十分美味。西安还有著名的蝎子宴，是刘家厨师三兄弟与陕西洛阳一位养蝎为生的蝎子王，携手钻研“医食同源”的食谱，而“满汉全席”的一道“青州全蝎”又提供了灵感，故推出了二十余种以蝎为菜的佳肴，名噪一时。例如“珊瑚全蝎”、“龙戏钳蝎”、“钳蝎荷叶鸡”、“蝎茸鸭羹”、“箱内藏宝”等等。蝎子还可以浸酒。

去年北京“桂香春”食品公司，推出过“双蝎拜月”的莲蓉月饼应节（“月”是蛋黄）。有受礼者不知就里，切开后吓得脸色煞白，打电话向传媒投诉，见报后大收宣传之效。今年中秋节，不知是否延续此幽默？

蝎子的药用价值有数千年流传的经验，具有祛风，益气养血，美颜健体……对了，还可以解毒。

民间传说中最剧烈的“五毒”之一。毒可解毒？便是矛盾和吊诡之处。

你也许疑惑，一条小虫，毒性有多烈？——先搞清身世，蝎子不是“昆虫”，它是6科70属650种组成，节肢动物中一个古老群类。早在四亿五千万年前，世上便有蝎子了。

它是“动物”，与螕、螨等同属蜘蛛网，即蜘蛛的近亲。

蝎子紧钳猎物，翘起尾部，然后一记“倒踢”反刺的经典动作，乃注册商标。在印度“瑜珈”中，原来有“蝎子式”，瑜珈迷B曾示范给我看。他先面壁仗下，双手反V形按地，运用腰劲，并齐的双腿蹬起踩在墙上，这“倒竖葱”招式，在中国京剧演员基本功中，唤“墙鼎”。也有“爬鼎”，又为“蝎子爬”，顾名思义，双手作重心交替爬行时，双腿便客串蝎子上翘的尾了。

可想而知此曼妙的杀招，功架十足。尾部钩状毒针释出毒液，令被螫刺动物麻醉、痉挛、窒息。蝎子爱吃肉，它吃蚯蚓、蟋蟀、蝗虫、蜈蚣、毛虫……还吃亲戚蜘蛛，还吃同类。雌蝎子交配后（甚至交配中），便“咔嚓咔嚓”的把新郎毒死吃掉。雄蝎子明知情欲的结果是送命，仍为交配而追逐。蝎子妈妈让卵孵化后，小蝎子爬到它背上，背着行走，一次可背三十只。若不是它的骨肉，其他小蝎子在跟前路过，它也会抓住毒杀，大饱口福。

所以栖息隐蔽处，昼伏夜出的蝎子，一直与“毒辣”、“不择手段”、“残酷”、“神秘”、“死亡”等形容词挂钩。

你们知道吗？近日在印度街头，有路边摊，蝎贩子提供“上电”服务，不是嗑丸、吸毒，而是放出铝罐中一只活生生的蝎子，在你手心螫一下（飞快，不能久），疼痛感便被凌空漂浮的high的快感取代。他们不愿招待陌生顾客，除非是熟客介绍。蝎子毒液中有令人兴奋的复合物，浅尝辄止。若中毒，六小时后丧生，堪称“超级杀手”。

冒险小说中写到热带探险家，每天早上起床穿靴子前，会有把它们倒一倒的习惯，只怕里头“暗藏杀机”，死了也不明所以。

蝎子那么毒，它解毒的方法便是“以毒攻毒”：针对湿热火毒、疮瘫、瘰疬、肿瘤、麻风、血栓、心脏病等。如果中蛇毒，据说可用蝎子毒解之。

——所以这块蝎子糖，说不定是“看门药”，以备不时之需。

它经典姿态的定格，愈看愈可爱。首先，我们“隔了一层”，有距离美。而且，再毒的蝎子，再冷血无情的动物，浸淫在糖液之中，跑不了，也不愿逃出生天，它的毒，便变得温柔含蓄和过期了。正如任何一个恶女，就怕被甜言蜜语折磨，失去本性……