贫困时期，平原乡村主食的品种花样，相对来说还是很多的：窝窝头、米饼子、菜团子、豆腐渣窝窝、蒸南瓜、蒸地瓜……在那个年代，对村里人来说，一家人能顿顿吃到这些，能填饱肚子就不错了。有不少人家，连这些东西都接不上顿哩。即使用麦子换粗粮的办法，也难保证救急，只好到处去借。条件好的人家一半细粮一半粗粮，炒菜也舍得用些油盐酱醋，若到集市上割斤五花肉，用来炒菜，再买些点心、挂面什么的，就被村里人说是“烧包”了！困难家的孩子实在馋了，爹娘就用各种面子混起来，给孩子们做手擀面、包饺子。虽然饺子馅里象征性地点几滴油，清一色的菜叶子，没有一丁肉星星，可是孩子们照样吃得那个香啊，恨不得一口一个地往肚子里吞，眼睛一个劲地往茶盘子里瞄。事实上，瞄也是徒劳的，即使这样的饺子，他们也不能尽情地吃个够啊！当年，小伙伴家一幕幕贫困的镜像，深深刻在我的记忆里，至今挥之不去。

在姥姥家的时光是幸福的，可以说，我是家家户户亲着疼着的外户子。在哪家玩着玩着天黑了，就睡在哪家的土炕上——好几个小脑袋瓜，像一只只讨人喜爱的小猫咪；玩着玩着该吃饭了，就在伙伴家一起开吃；一枚枚泥猴儿，有说有笑的，开心得不得了，也不管饭食好孬，吃撑了才罢休。记得村东头，一位我喊老姥姥的，她家是做豆腐的，用黑豆皮、胡萝卜、炸豆腐包的大团子，我能香喷喷地吃上一个！之所以叫团子，不叫包子，是因为面皮是用玉米面、豆子面、地瓜面和（huo）成的，粗糙易开裂，包不成包子，只能做成圆圆的大团子。

“物竞天择，适者生存。”时代在进步，生活质量一天天天提高，人们懂得了创造生活、享受生活，日子过得更有滋有味了。炉灶制作工艺突飞猛进，以不可抗拒的魅力走进人们的厨房里。看看吧，商城里各种新型灶具琳琅满目，环保简便。多功能厨具能让您的厨艺大显身手，不用再担心鼻孔被熏黑了，不用趴在灶台前生火被烟呛得流泪了。现在的吃文化，更是花样翻新、势不可挡，在各种中西美食诱惑下，人们恨不得多长出几个胃囊来。琢磨着吃，比着吃，挑着吃；本地的吃够了，翻山越岭去各地吃；国内的吃厌了，飞到国外去吃。

只是，我慢慢发现，农家乐，渔家乐，传统小吃，怎么又越来越火了呢？甚至星级酒店，窝窝头、野菜蘸酱什么的，这些当年不上大雅的吃食，被当做特色佳肴摆上大堂了呢……每当想到这些，不知不觉又想起姥姥家院子里飘来的饭菜香……

（本文图片来自网路。校对：左丽宁   时佃书）