咕涌涌类想喝胡辣汤!咋弄?做!

卫辉吃嘴精

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作为一个地地道道类卫辉人，早晚饭，除了糊涂、小米汤、甜汤、再一个就是卫辉人的“黑暗料理”老式胡辣汤了。

不想去街吃，别问我为啥，我就喜欢跟家人围着桌子端起碗，呵呵喽喽的吃饭，这场景，给街你体会不到。

俺家老式胡辣汤做法：
先搅点面，因为要洗面筋，面需要提前俩小时搅，然后锅里滚点拉丝儿，海菜，人造肉、豆腐丝、粉条、过油豆腐都可以放，滚得时候少放点盐，然后把洗好的面筋一块一块撕到锅里，想喝牛肉胡辣汤就先放点熟牛肉滚，然后把搅面筋汁儿倒锅里，注意：得一直搅！不然会糊！然后快好的时候放白胡椒粉，香油了啥的，都中了！白胡椒粉很主要！最后再放个小青菜，菠菜叶啥了。嫌色浅了可以放酱油少许。甜咸自己掌握。

最后再烙两张饼，调点儿萝卜丝，配上一碗放了香油、醋的老式胡辣汤！
就问，你馋了没有？

拉丝儿先接盆水洗一下

拉丝儿不好熟，得提前放锅里，中火开始滚~

洗面筋

海带丝洗干净，切好，备用，尽量切的碎一点儿，入味儿！

家里没有豆腐皮了，泡了点儿人造肉，这个成本低，一块儿能泡一大盆儿，味儿也可不赖~

煮出来口感软绵绵的，还非常浸味儿，不次于豆腐皮~

一说要做老式胡辣汤类，一下子勾起了街坊邻居肚子里的馋虫，问：能多做点不能？俺给嫩对料、对面！哈哈哈~真不用，俺家就喜欢人多热闹！

中！么问题，换口大锅！

一切就绪！开火，放料，搅锅~不停地搅拌，不然要着锅底的！

一大锅热乎乎类老式胡辣汤，出锅!

别小看这黑乎乎的一大锅，它可是登上了《舌尖上3》类！

迫不及待盛上一碗，倒上香油，倒上醋，小勺搅拌一下，轻微浓稠的胡辣汤，得劲！

油饼是发的面，发面烙出来的饼外焦里嫩，吃老好消化

撒上十三香、切碎的小葱、香油、盐

铺匀

卷在一起，擀面杖开始擀

电饼铛里面烙着滋滋作响的葱油饼，闻着香味了~

金黄的烙饼，吃起来焦、酥、香！

胡辣汤配油饼加点儿下元萝卜丝~
得劲！今个给家吃饭，谁喊我我也不出去啊~

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