虽然钻进被窝饭来张口是人生理想
葱油拌面最独特也是最费时间的地方,就是那一碗需要熬煮的葱油。锅内放油加入葱段用小火慢慢熬煮,大约20~30分钟葱变成焦黄色,盛出过滤就能得到葱油了~地点:红星路3段1号IFS国际金融中心LG108号铺麻球,乍一看是大型的糖油果子,其实要炸出一个比脑袋还大还圆的空心麻球十分考技术,不少人尝试炸麻球最后都变成了炸麻饼……怎么说,关东煮的调味很重要之外,食材的选择也是一大特点。好的关东煮有数十种不同口味的食材,让人眼花缭乱无从下手……炸好之后噼里啪啦放一堆佐料,虽然看夜市小摊的老板不到一分钟就能做出一碗,但是,问题来了,你愿意花20元的油炸一份菜市场买来的2块钱的土豆吗……章鱼小丸子的面糊不仅需要低筋面粉和蛋,还要其他一系列的佐料按比调和。做章鱼小丸子的模具虽然不贵,但为了吃几颗小丸子就买一个模具,这样的成本支出就有点走远了不知道为什么冻成片状的酸奶有种白巧克力的即视感,让人食欲大增~曾经也想去买个炒酸奶机来做生意,不过看了一圈价格后,默默的放下了手机…兰州拉面最难的就是拉面的过程,由一个面团扯成一根根如丝般纤细的面条,这个手艺我不说,大家都懂。至于为什么不能用挂面代替,传统拉面经过拉扯口感自然是更加劲道~如果不是切开后流出来的巧克力浆,这块蛋糕看起来就像是一个毫无新意的戚风海绵。不过这道点心制作过程需要步步为营,只有食客切开之后才能检验是否合格,这对于厨师的心理素质考研也是极大的。马卡龙被誉为甜品界失败率最高的一道菜,需要研磨至非常细腻的杏仁粉和白糖,才能做出光滑整洁的表面和漂亮的蕾丝裙摆,光这一点就足以考倒不少厨师。吃火锅一般来说是需要四人及以上的活动,四个人的食量,从买菜洗菜切菜搞完之后,差不多大家可以睡了……人少?人少请去楼下吃冒菜靴靴…
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