回到2004年的《康熙来了》,吃一份魂牵梦索的台湾小吃

过了追台剧的年纪，连《康熙》也停播了

但那些曾经上过荧屏的美食依稀还记得

夜市档口老板的吆喝声，烹煮时的滋滋声

担仔面、蚵仔煎、花枝丸、甜不辣、盐酥鸡

隔着屏幕每次都能感受到满满的诱惑

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今天先推荐南城两家心水台湾餐厅

不出东莞，先过把嘴瘾

店面并不起眼，藏在深巷，没有摆盘，只有用心经营着的夫妻档台湾小店，如果不是同事告诉我，我想我永远也发现不了它。

店里很多附近的台湾常客

也收录了很多台湾居家饭菜

熟客来都会直接点这几样

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说到台湾的面食，可能比较多的人只记住了牛肉面，但在台湾，还有一种面，它与牛肉面和担仔面并称面食中的三大天王，也是镇店的招牌之一。

排骨酥面是台湾面食的传统风味之一，现在在东莞可以吃到的地方十根手指都数得来，因为制作的过程太过复杂，越来越少人愿意去做。

老板每天都会提前把排骨用从台湾带回的调料腌制入味，再下锅炸，之后再炖上两三小时直至排骨酥烂，每一口都很入味~

除了独家的排骨酥，这里的面和汤老板也同样很讲究，18块一份的排骨酥面，一次就会被种草。

黑白切可以理解为卤水，黑白是台湾话，意指为「随意」，老板说就像妈妈在家里随意切的菜。在台湾，说到黑白切，海带豆干则是必点的一道！

黑白切的重点在于酱料，除了酱油膏，老板也加了一些自家秘制的调料，味道刚刚好，吃起来咸咸甜甜的，不会太重口。

除了黑白切，这里的小吃也每次让我和小伙伴失去理性，甜不辣、花枝丸、臭豆腐.....十块左右的小吃，每次要几个人一起来才敢点。

分量挺足的，而且价钱也不高，每次和小伙伴来都控制不了，一下子就点多了，但是好像每次人均都没超过32块，然后每个人都饱到走不动~

12块一碗的卤肉饭，一个男生可以吃到饱的分量，也是我们月底必刷的一个饭。

台湾的红葱头炸干爆炒，再熬上1个多小时，让每一块都变得很软烂，即使是肥肉的部分，也不会觉得腻。

有时也会加点一个肉羹汤两个人share，一人18，可以撑着过完月底没发工资的那几天。

这家小店虽然没有富丽堂皇的装修，没有精致昂贵的食材，但他们却一直用心经营着。爸爸做饭菜，妈妈下单上菜，儿子有时也会在店里帮手，这就是他们一家的日常。*地址后台回复关键词：地址01

首个台湾夜市杀入东莞，插旗南城地底下，全公开夜市明档，可以随意走到档前面看着师傅将一样样小食做好端上桌，单看已经吞口水。

现在终于不用想着飞台湾

东莞就有专门吃台湾夜市小食的地方

必须要这样子把档口吃一遍才够本

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起源于台南，是夜市里面饱肚界的小公举，月底钱包有点紧，下班时间也有点紧，一个面刚刚好。

除了虾头汤底，每个配料都很简单，但是缺一不可。葱油酥提香、肉燥提味。熟手师傅两分钟就能做起一碗。

没有固定的吃法，怎么舒服怎么来。面上的肉燥是在台湾研究厨艺30年的简妈妈秘制，东莞只有这里能吃到。

记得《转角遇到爱》里面，出现了无数次蚵（ô）仔（ā）煎（jiān），当时的少女们都幻想有个罗志祥给自己煎一遍。

煎好生蚝仔再淋上淀粉糊，稍微煎香了就加上芽菜青菜和鸡蛋，翻面煎熟就能上桌。

没有“炸野”的夜市是不完整的。特别是在台湾，炸物的种类特别多，从肉类到海鲜，都能放进油锅里炸着吃，趁热放进嘴里，烫得合不拢嘴。

夜市炸三宝能一次过吃到咸酥鸡、虾仁卷和大香肠。每一个在台湾夜市都是翻牌率奇高的明星产品。

在台湾夜市，少什么都少不了锉冰、芋圆和烧仙草。几乎是每一个台湾啊嬷的拿手菜，手作的东西，不谈味道，单说诚意已经满分。

锉冰要趁快吃，而且一定要一舀到底，才能吃到冰里藏着的黑糖水。

进店就是满满的台味，锅碗瓢盆、木桌灯笼，无论是一人食还是多人食，这里都像啊嬷在等你回家一样。

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