一学就会的5道美味凉菜,天热了还是吃凉菜舒服!

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楼主 2019-03-13 15:54:40
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天热了胃口不佳?只想吃点清淡爽口的凉菜?你可有福了~小编为大家准备了5道美味凉菜,这些中国人非常爱的凉菜,色泽鲜艳,可口营养又能减肥,收藏了慢慢学着做吧~


酸辣蕨根粉



材料准备:


蕨根粉150g、小葱一根、香菜一颗、青红辣椒20g、烤熟花生仁若干粒、生抽两勺、陈醋五勺、辣椒油一勺、盐半勺。


步骤详解:


1、将蕨根粉放在热水中浸泡到软。

2、煮锅开水,放入蕨根粉,盖上锅盖,调中小火煮十分钟左右,反复过凉,捞出沥干水分。

3、青红辣椒去蒂去籽切圈,小葱香菜切好,花生仁去皮切粒。

4、加陈醋五勺,生抽两勺,辣椒油一勺调成汁。

5、盐半小勺,拌匀浇到蕨根粉上,撒上小葱香菜,青红尖椒,花生仁拌匀即可。

6、建议料汁不要一次倒入,调到适合自己口味即可。


小贴士:


煮蕨根粉的水一定多放点,一个是时间长,二是它爱粘锅,也可以用筷子时不时地搅搅。蕨根粉料汁根据各家的口味会有很多种细小的变化,比如我不爱吃生蒜,就没加蒜蓉,我爱吃酸,陈醋就多加些。


大拌菜



材料准备:


圆生菜3片、黄瓜1根、紫甘蓝3片、甜玉米30克、油炸花生豆30克、苦菊30克、香叶1片、香菜1根、鲜味生抽40ml、苹果醋40ml、白糖30克、清水40ml、香葱1根。


步骤详解:


1、白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀。

2、锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁,开火煮3分钟。煮好关火后,挑出香葱、香菜和香叶,把凉菜汁放置一旁晾凉。

3、把生菜洗净掰成小块,苦菊洗净去根,黄瓜切片,圣女果洗净切开,甜玉米煮熟放置一旁备用。

4、将所有蔬菜混合放入沙拉碗里,再放入事先炸好的花生米,将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。


凉拌豆腐丝



材料准备:


豆腐丝300克、葱丝18克、红辣椒2个、黄瓜一根、盐半汤匙、米醋3汤匙、生抽1汤匙、味精少许、木姜子油两滴、植物油大半饭勺。


步骤详解:


1、黄瓜洗净切丝,放入盆里。

2、豆腐丝揪成段和黄瓜丝共纳一盆。

3、大葱切丝放在豆腐丝上,红辣椒剪成丝放在葱上。

4、放入盐和味精。

5、放入米醋和生抽。

6、锅里倒入植物油。

7、加入两滴木姜子油。

8、油温升高后浇在葱丝和辣椒上激出香味,即可拌匀装盘。


小贴士:盐和味精放豆腐丝边上,不要让油直接浇在味精上,或者后加也可以。


蓝莓山药



材料准备:


山药1根(350克)、牛奶两汤匙、盐少许、蓝莓果酱适量、蜂蜜适量、凉白开水适量。


步骤详解:


1、准备食材,山药洗净切段。

2、把山药放入高压锅或蒸锅中,蒸熟后再去皮。

3、用勺子碾压成山药泥,也可以用多功能食品料理机打成泥。

4、加入牛奶和盐。

5、搅拌均匀。

6、取小碗放入蓝莓果酱和蜂蜜,再加入适量的清水搅拌均匀。

7、把调好的果酱浇在山药泥上即可。


海虹拌菠菜



材料准备:


海虹500g,菠菜300g、味极鲜一勺半、糖一调料勺、醋一勺、盐适量蒜适量小米椒适量。


步骤详解:


1、用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。

2、小葱,香菜,蒜,泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。

3、锅里加水烧开,放入菠菜,焯烫至菠菜变软且颜色变深,捞出过凉,水后挤净水,切成段备用。

4、锅里重新加水,放入姜片大火烧开,再放入海虹,煮至海虹开口后捞出。

5、剥出海虹肉,剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。

6、放入葱姜蒜,香菜和泰椒末,再放入2汤匙蒸鱼豉油。

7、重新起锅,锅里倒油,放入花椒粒,小火炸出香味后将花椒粒捞出,再将锅里的油加热至7成热,在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中,拌匀就可以啦。


凉菜做法简单,食材里的营养保留得较为充分。以上5种凉拌菜绝对会让你胃口大开~,赶紧动手做吧!


(图片源于网络,如有侵权请联系删除)


替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换闺密选择了我们常去聊天的一间咖啡厅,我进门时,就看见她起身迎着我出来,紧紧抓住我的手,语无伦次的说着:你可来了,我想和你说的事,你肯定不相信,我自己到现在都不相信,但我知道后,我却假装镇静,可是我真的慌了! 我轻轻的将她抱了一下:亲,慢慢的,调整呼吸,坐下来,告诉我是什么事?她安静了一下,又马上抓紧我的手,贴近我的耳边小声说到:我二哥还有个十岁大的儿子。然后她盯着我的脸,看我的反应,我瞬间眼睛瞪起来,提高声音说:什么? 我对闺蜜家庭状况是了如指掌,她二哥家只有一个女孩,如今已经上大学了,从来没有听说,还有个儿子。这实在是个惊人的消息。这意味着,她二哥有第三者了!然而据我所知,她二哥是那种非常正直,非常公义,极为少见没有任何背景,靠自身本事当上拆迁办主任的。而且为官多年极其清廉。名下只有一处房产,还是占他老丈母娘的名额买的,当时又借老丈母娘钱付的首付款,自己还在银行贷了点款,这在官员中极为少见了!而且从小一起长大的我们,早就了解他的为人,不会喝酒,不会抽烟,特别会照顾人,要不是比我大太多,兴许就嫁给他了!这消息在我们老家那个小城市,简直不可思议。 替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替闺蜜说她回老家过年,初二时就回了娘家,进门发现一个比自己小的女人在家做饭,还礼貌的从厨房出来笑着打了招呼,然后就进厨房接着忙乎去了。闺蜜赶紧把老爸拉进屋里问:老爸,刚才跟我说话的是谁啊?你新雇的保姆?因闺蜜妈妈去世好几年了!所以一般过年回老家都急着早点回娘家,看看单身的老爸。 老爸随手把门关上了说:你刚刚没听见“她”说:小姑回来了。“嗯!我还真没听出来。这有什么关系?”“哎!造孽呀!”老爸回到。“这是怎么啦?”闺蜜看见老爸复杂的表情问到。老爸继续叹着气说:你可千万别到处乱说呀!这个秘密就烂在肚子里吧!你二哥还有个儿子,就是和这个女人生的。我也是刚刚知道的,我还有个孙子,不仅我刚知道,连你二哥他们也才知道。我都八十了,身体不太好,这想着得找个性格好点的保姆做饭,洗衣照顾我了,也好让家里人免得担心,特别你在大城市里生活,回来一趟不容易。这不,一下子找到了这个女人。替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换闺蜜说她回老家过年,初二时就回了娘家,进门发现一个比自己小的女人在家做饭,还礼貌的从厨房出来笑着打了招呼,然后就进厨房接着忙乎去了。闺蜜赶紧把老爸拉进屋里问:老爸,刚才跟我说话的是谁啊?你新雇的保姆?因闺蜜妈妈去世好几年了!所以一般过年回老家都急着早点回娘家,看看单身的老爸。 老爸随手把门关上了说:你刚刚没听见“她”说:小姑回来了。“嗯!我还真没听出来。这有什么关系?”“哎!造孽呀!”老爸回到。“这是怎么啦?”闺蜜看见老爸复杂的表情问到。老爸继续叹着气说:你可千万别到处乱说呀!这个秘密就烂在肚子里吧!你二哥还有个儿子,就是和这个女人生的。我也是刚刚知道的,我还有个孙子,不仅我刚知道,连你二哥他们也才知道。我都八十了,身体不太好,这想着得找个性格好点的保姆做饭,洗衣照顾我了,也好让家里人免得担心,特别你在大城市里生活,回来一趟不容易。这不,一下子找到了这个女人。换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换替换


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