初春，香椿生新芽，叶厚芽嫩，香味浓郁，钟爱食之。
掐椿芽是掐一份心情。去院角里、到屋子边掐来一小把香椿头，随着一声弱弱的“吧嗒”，指间留下特殊的余香。
洗净椿芽，开水小焯，捞起切碎，香味四溢，又脆又嫩。
依据喜好，香椿嫩芽吃法多种：拌豆腐、炒鸡蛋、包饺子、油炸、盐腌......
最爱香椿芽拌面条：面条煮好过次凉水，撒上炒好的椿芽，适量调味拌匀，滑嫩和醇香相互融合，绝好的搭配，且越嚼越香。吃了这碗香椿芽拌面条，这个春季才真正算过瘾。口齿留香偷着乐。
长按——识别二维码——关注
