果子在天津人的生活中是个狠角色

听说，鸡蛋果子就只有天津有？

（图片来源于@sakurasuns）

还记得小时候，只要一吃这个就会莫名地兴奋，从拿到果子，就开始猜这鸡蛋会在哪个位置。

不是希望这厚厚的鸡蛋第一口就咬到，要不就是能最后一口吃到，软软嫩嫩的一大口那才是幸福！

（图片来源于@Jiang_90）

单是鸡蛋果子，在天津就有不同的叫法，比如：荷包蛋，鸡蛋角，还有叫鸡蛋口袋、油炸纲、果子科的……

还有人说，小时候管它叫“方方夹鸡蛋”，我的天，感觉都萌化了，是不是还要配上肉肉的小拳头，才好？

（图片来源于@Jiang_90）

不过，现在能炸鸡蛋果子的地方越来越少了，过去拿着俩鸡蛋，到哪个果子摊儿都能炸。

现在可倒好，拿着一个鸡蛋，炸果子的大叔还会告诉你，“炸不了，炸不了~”

说到底，就是现在会炸鸡蛋果子的越来越少了，不知道会不会有一天，这份老手艺也要失传了呢？

（图片来源于@sakurasuns）

天津人对于果子的喜爱，那真是犹如滔滔江水，连绵不绝。果子的分类那么多种，吃出花来那都是分分钟的事儿！

 大饼卷果子  

早点来角饼，卷着一两果子，爱吃的也可以撒点儿咸菜，抹点儿酱豆腐啊，配上一碗老豆腐或者是豆浆，这样的早点吃着可舒心了！

 煎饼果子 

咱天津的煎饼果子，那可是非常出名的，都已经火到国外去了！

绿豆面摊成的饼上面，来俩鸡蛋，夹上馃箅儿或者是果子，抹上酱豆腐、面酱、辣酱，呵！几天没吃到这口的天津人啊，准馋！

 豆浆泡果子 

这种吃法，年轻人吃着可能不多了，但是并不耽误大家对它的喜爱。一根果子从中间劈开，揪成一段一段的，泡在豆浆里，原本脆脆的果子不一会儿就软了，就着浆子一起吃……啧！说着说着就馋了。

 老豆腐、嘎巴菜都离不开果子 

家楼下的早点铺，总是排着大长队，一碗碗的老豆腐、锅巴菜上桌，你会发现，这餐桌上每每离不开的便是果子！要是不买别的主食，光有这果子，也是可以的。

 果子汤 

家里人多的话，早点买果子难免会多买，放到转天，就可以做果子汤了。

这隔夜的果子做的果子汤，总觉得是最好吃的。把果子切成一小段一小段的，用开水这么一沏，撒上点儿盐、葱花或者是香菜，特别好做，还特别好吃，懒人必备啊！

果子在天津人的生活中，扮演着不可或缺的角色，天津大大小小炸果子的地方真不少，最爱吃的还是家门口，排大长队的那家。

你是不是也这样觉得呢？

弹牙美味，齿颊留香