云南最不像话的街子,就是它了!一条街全是能吃的花……

进入春天不久

其他地方的花都还没开

云南的花却先落到了云南人的舌尖上

野花是云南典型的时令菜，数量稀少，每年一到这个季节普洱的街子上全部都是用花铺成的。

在农民街，每个角落都有花，说好的鲜花怎么是干花，这你就不懂了，这是当地很有名的染饭花。

将染饭花用沸水泡，然后去泡糯米，蒸出来的糯米饭“黄生生呢”，色香味都棒棒哒。尤其是在端午节的时候，粽子要泡了染饭花才包。

除了独特的染饭花，农民街上还贩卖着各种可食用的野花，野生灯笼花和野生棠梨花，分别是10元每公斤和20元每公斤，树花的价格则要每公斤40元。

树花是普洱人最喜爱的野花之一，形状很像海藻口感丰富，大部分用于凉拌。

被列为红河建水上席“三珍”之首的“雪地金黄”是用苦刺花烹制的，将苦刺花与鸡蛋同炒勾芡浇汁。

蒙自甚至还有一道用松花、石榴、芭蕉、棠梨等五种花做的“五朵金花”！但是这个季节还是最多金雀花，败去了腊肉的哈啦味道，腊肉香又隐去了花的涩味。腊香里有清苦香，有春天的味道。

棠梨花立春后陆续开放，在文山，大家不仅喜欢赏花，也喜欢把棠梨花的花蕾采摘下来做成美食，每到这个时节，在文山的各个菜市场都可买到棠梨花。

除棠梨花外，价位不高的马桑花也是大家喜欢的一道美食，很多市民都会在这个时候买上半斤马桑花配上几个鸡蛋煎炒着吃。

比起其他地方的散卖，香椿、蕨菜这样的野菜被捆的整整齐齐上市，个头大，看着鲜嫩。

平均只有2两一把的香椿价钱卖到了6至8块钱。早早的来到摊子还没有摆好就有人老抢购。

还有当地人俗称的藤子菜、芨芨菜等各类野菜品种繁多，很多老人也特地买了吃，从小就吃这些，现在很难吃到了。

这两天，在玉溪新平的商贸城菜市场，都能看到各种野菜野花在售卖。用大盆装着，随意买卖。

每一个摊位基本上都能售卖一空。一桶一桶装，非常接地气。

因为是新鲜上市，大部分野菜野花的价格都不算太便宜，和往年同期的价格差不多，平均在每市斤5到6元左右。

看着高傲的攀枝花其实也是一道美味，不单有艳丽的外表，吃起来清香爽口，花蕊炒肉是荤素搭配的一道下饭菜。

芭蕉花可以用来炒腊肉，看起来生硬的芭蕉花吃起来别有风味，看起来很丑的臭菜，是最受欢迎的菜之一，闻起来问道独特，和鸡蛋调和在一起就成了“香菜”.....

楚雄人叫大白花、白马缨花。用开水汆一下放上辣椒，然后再爆炒，或者凉拌，都是让人惊掉下巴的操作。

楚雄被誉为“中国薄壳核桃之乡”，春天核桃花开挂满核桃树，开水汆一下，凉拌，爆炒、油炸，都很好吃。

吃个花都有这么大的排场和讲究

见过花没吃过花的拉风哥

这次真是大开眼界了

来源：昆明街头巷尾