word天啊!坦洲一知万大酒楼话甘快又有呢三味菜色吃!正!~

白鸽鱼，学名蜥形副平牙鳜虎鱼，俗称白鸽、白甲或白花鱼，形似泥鳅鱼，为暖水性小型鱼类，栖息于河咸淡水及近岸滩涂处，也生活在江河下游淡水水域中。每年开春之后至初夏（尤其是清明前后），是白鸽鱼最肥美的季节，因此，在这一段时间到坦洲的话，白鸽鱼都是首要之选。一知万大酒楼极力推介这个菜色，有兴趣的朋友记得去试试啦！

对于白鸽的做法最常用的就是油炸或者是煎焖。而一知万酒楼一般选择煎焖，因为油炸吃的是香脆，但会破坏鱼肉鲜美的本味。而煎焖则把油炸的香和焖的鲜甜完美结合起来。煎焖的白鸽鱼特点是软香，闻起来很香，刚咬下去先是感觉到煎过的鱼皮香味，再咬下去便是保留了相当水分的细嫩肉质，感觉是香得清鲜而非浓郁。

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

当然这也是一知万酒楼推介的第二道菜色。其煮汤或油炸都是相当鲜味的。当然还有一个炒，放下面推介的荞菜来炒也是相当不错的哦。

说起荞菜可能你不认识。但是见到图片，你就知道了。哦，原来是一到清明坦洲人都会吃的一种菜，似葱又不是葱，哈哈。荞菜是蔬菜的一种，属于蓼科荞麦属的植物，其同属的苦荞麦、金荞麦都是作为粮食的，而荞菜跟其他的不同，是一种蔬菜。它还有一个名字，叫做鹿蹄草，不仅可以当做蔬菜来食用，而且还可以入药。

荞菜虽然并不是非常的常见，但是其营养价值是不容忽视的。在坦洲每年的清明前后，是荞菜大量上市的时节。荞菜中营养最为瞩目的就是其所含有的荞菜酸。这种物质在其他的食材中非常的少见，具有很好的凝血作用，对于出血过多的症状可以起到一定的缓解作用。

       对于荞菜的做法，坦洲人最喜欢就是用其来炒烧肉！味道可是一流的！

当然不想动手的朋友，也可以...

看到这里想必大家都知道我接下来要说什么了

是的，荞菜在一知万大酒楼也开始有得吃了

嘴馋的朋友不用等清明时节了

现在去一知万都可以啦，哈哈~

电话：0760-86219833
地址：中山市坦洲镇德溪路1号

扫一扫二维码，更多精彩