做菜时加点红酒竟有这等好处,你还不知道?

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楼主 2019-02-23 03:32:54
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红酒美容大家都知道,但不一定非得拿来喝哦,用红酒做的美食你试过吗?

红酒的好处

1红酒可以预防心脏疾病

据多份科学报告指出,葡萄酒可以降低患心血管疾病和心脏病的风险,尤其是红葡萄酒。红葡萄酒富含抗氧化物,有助于提高有益胆固醇的比例,降低有害胆固醇的比例,从而防止心脏病的发作和动脉阻塞的形成。

2红酒可以保持骨骼强健

适量饮用葡萄酒可以提高骨骼的矿物质密度,不论男女,从而降低患骨质疏松症的风险。经研究,每天摄入11-29克酒精(1-3杯葡萄酒)的女性的骨密度要比不饮酒或酗酒的人要好。因此,上了岁数的人,除了补钙,也可以每天适量的喝一些葡萄酒~

3红酒可以降低患老年痴呆症的风险

红葡萄酒中的营养物质可以保护人体的血管细胞,提高通往大脑的血流量,预防有害斑块的形成。

4最重要的是,红酒有助于减肥美容

女生如果想减肥美容,可不要放过葡萄酒哦。研究人员在葡萄酒中发现了能够制约肥胖细胞生长发育的复合物质,长期适量的喝葡萄酒,可以有效防止女生长胖,并且红葡萄酒能防衰抗老,使皮肤少生皱纹。简直就是女生的福音~

红酒怎么入菜?

1红酒炖牛肉

材料:

牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、红椒粉、青椒、红椒、百里香、黄油、盐、黑胡椒、牛肉高汤、面粉适量.

做法:

1.将牛肉洗净切成小丁,青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的小丁;

2.锅先加热,放入黄油,将牛肉两面沾匀面粉入锅两面煎透,两面各煎1分钟;

3.投入洋葱粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒变色透明翻炒2-3分钟后,再加入土豆丁、胡萝卜丁、红椒粉、百里香;

4.牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入红酒浓缩一下;

5.倒入牛肉汤,用大火烧滚撇掉油腻,再改用小火煨1小时至牛肉酥烂,最后加盐、黑胡椒调味.出锅前加入青红椒丁.

叮咛:

1、一小锅牛肉建议放 1/5 瓶红酒.

2、腌肉时不放盐,只撒黑胡椒粉并加点红酒,待牛肉煮至松软之后再放盐;

3、炖煮的时候还可以用恒温效果好的沙锅,上班族节省炖煮的时间还可以采用高压锅,压阀25分钟至半个小时,再焖上10分钟,再用炒锅加盐收汁,牛肉的口感和慢煮出来的效果一样.

2红酒酿豆腐

材料:

豆腐,猪肉,香姑,虾仁,青豆,红酒,盐,鸡精,淀粉

做法:

1、首先将豆腐切成块,放到水里煮一下;

2、将猪肉剁成糜,香姑焯好后剁碎,和肉糜一起搅成肉馅,加入适量的盐和鸡精;

3、煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅,再在上面放一个虾仁;

4、将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右,拿出;

5、蒸的时候盘里用有一些豆腐汤,把汤倒进锅内,放入一点青豆,倒入少量红葡萄酒,加入适量的盐、鸡精,加入水淀粉,勾芡,然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上。

3红酒炖鸡

材料:

鸡腿2.25公斤,红葡萄酒500毫升,鸡高汤200毫升,奶油25公克,沙拉油2大匙,培根200公克,小红葱16颗,大蒜2瓣,月桂叶2片,小蘑菇200公克,盐少许,胡椒少许,面粉1大匙

做法:

1.于大锅中加入奶油与1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿,至鸡肉呈现金褐色时从锅中取出

2.将洋葱及培根放置于锅中油炸约5分钟

3.将鸡肉放回锅中,并把捣碎的大蒜放于锅中,同时加入适量的胡椒和盐

4.加入月桂叶并倒入红酒和鸡高汤,盖上锅盖闷煮约30分钟

5.再加入蘑菇,盖回锅盖另闷煮约15分钟直到鸡肉完全煮熟

6.将鸡肉、洋葱和蘑菇由锅中取出,排放于餐盘中

7.另外将1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合后,放置于锅中煮沸约5分钟直到酱料成浓稠状

8.最后,在食用前将酱料淋在鸡肉上即可。

4红酒雪梨

这道菜制作起来非常方便,又十分的养生,方法如下:

材料:

蜜梨4个、红酒1瓶、冰糖适量。

做法:

1、削去梨皮切薄片;冰糖加入红酒,倒入去皮的梨片中。

2、放入蒸锅中,蒸10-20分钟,凉却。

3、密封,放冰箱冷藏过夜后即食。

5红酒玫瑰鸡翅

红酒玫瑰鸡翅你尝试过吗。其实红酒鸡翅膀的做法很简单,今天来教教如何制作红酒玫瑰鸡翅。

材料:鸡翅、干玫瑰8克、红葡萄酒15ML、冰糖180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120ML。

做法:

1、将干玫瑰用开水浸泡开,滤出汁。

2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。

3、将鸡翅洗净,滤水,放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。

4、烤盘铺上铝箔纸,烤箱220度预热10分钟。

5、鸡翅排放在烤盘上,进烤箱,220度烤18分钟,取出后,再刷一层玫瑰蜜汁,接着烤5分钟即成。


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