在家烙葱油饼,教您几招,又软又香还出层,层层酥脆,关键两分钟就能学会!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧!
用料
面粉250g
温水170g
大葱1根
精盐0.5盐勺
花椒粉(可不放)0.5盐勺
香油2滴
植物油10g
千层葱油饼的做法
准备材料~
面粉倒入盆中~一点点加入温水,搅成絮状~揉成面团~盖保鲜膜醒面静置20分钟~
大葱洗净切末装盆~加入精盐,花椒,香油,植物油~搅拌混合均匀~葱油就做好啦备用~
第一种包法:醒好的面团(案板上撒些面粉防粘)~用擀面杖擀成薄厚均匀的大圆饼~均匀的抹上葱油~用刀按图一样切成8刀,连接的地方不要切断~
如图折起完成折起整理一下不要漏出馅料)~用手先按按,再用擀面杖轻轻擀成大饼~
电饼铛内刷适量油~放入大饼(用锅烙的,全程小火)~烙至一面金黄~翻面烙至另一面金黄即可~
第二种包法:醒好的面团(案板上撒些面粉防粘)~用擀面杖擀成薄厚均匀的大圆饼~均匀的抹上葱油,留个角~在没有葱油地方切一刀(如图)~
将饼皮往上折叠(边缘捏合)~重复折叠,盖住葱油(一层压一层)~最后向下都折叠好,形成三角形~把开口的边缘处捏合好~用手先按按,再用擀面杖轻轻擀成大饼~
电饼铛内刷适量油~放入大饼(用锅烙的,全程小火)~烙至一面金黄~翻面烙至另一面金黄即可~
千层葱油饼就做好啦~(不管用哪种包法(折法)都很好用)
层次感强么
香爆啦~