在家烙葱油饼,又软又香还层层酥脆

发表于 讨论求助 2021-08-03 01:43:13

在家烙葱油饼,教您几招,又软又香还出层,层层酥脆,关键两分钟就能学会!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧!

用料

面粉250g

温水170g

大葱1根

精盐0.5盐勺

花椒粉(可不放)0.5盐勺

香油2滴

植物油10g

千层葱油饼的做法

准备材料~

面粉倒入盆中~一点点加入温水,搅成絮状~揉成面团~盖保鲜膜醒面静置20分钟~

大葱洗净切末装盆~加入精盐,花椒,香油,植物油~搅拌混合均匀~葱油就做好啦备用~

第一种包法:醒好的面团(案板上撒些面粉防粘)~用擀面杖擀成薄厚均匀的大圆饼~均匀的抹上葱油~用刀按图一样切成8刀,连接的地方不要切断~

如图折起完成折起整理一下不要漏出馅料)~用手先按按,再用擀面杖轻轻擀成大饼~

电饼铛内刷适量油~放入大饼(用锅烙的,全程小火)~烙至一面金黄~翻面烙至另一面金黄即可~

第二种包法:醒好的面团(案板上撒些面粉防粘)~用擀面杖擀成薄厚均匀的大圆饼~均匀的抹上葱油,留个角~在没有葱油地方切一刀(如图)~

将饼皮往上折叠(边缘捏合)~重复折叠,盖住葱油(一层压一层)~最后向下都折叠好,形成三角形~把开口的边缘处捏合好~用手先按按,再用擀面杖轻轻擀成大饼~

电饼铛内刷适量油~放入大饼(用锅烙的,全程小火)~烙至一面金黄~翻面烙至另一面金黄即可~

千层葱油饼就做好啦~(不管用哪种包法(折法)都很好用)

层次感强么

香爆啦~



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