2018年校园美食节攻略,你想吃的都在这里!

2018年校园美食节攻略，你想吃的都在这里！

昨天美食节菜单一放出来，小编的票圈就摩拳擦掌跃跃欲吃了。

上联：撸起袖子加油干

下联：敞开肚皮使劲吃！

横批：快充饭卡！

还有大批计划怎么吃可以完成八校打卡成就：

八所高校，只有三天，这是非逼我一天吃好几顿的节奏嘛

来来来，我们一起来算下怎么吃比较开心

数数三天一共才九顿饭（偶错了 是六顿饭）

有同学制定了详细的打卡计划：“虽然时间短也要好好吃饭呀~”

或者大家一起上？！加了一个神奇的群：

大锅：聚齐室友，带上各自女票。每次10个菜，一天三个食堂。三天。（美食节还带虐狗功能？）

小编当然也没有错过吃遍全国的机会，但吃遍全国的前提是先欣赏北大的人从众的壮观景象。

温馨提示：十一点以前就聚集有大量同学排队了，大家注意秩序。虽然大厨们这几天辛苦加班加点工作还是难以满足大家高涨的热情，供不应求，想吃的同学可以早点去排队~

一个词来描述重庆大学的窗口的话，那一定是——红火。

来艺园，体验一场无辣不欢的川渝菜系美食盛宴吧！

走近重庆大学美食专区，虽人未靠近，一股香辣的红油味道早已扑鼻而来。仿佛所有的菜只要一入红油的怀抱，立刻失去了本来的样子，化在重庆味道里。而属于重庆味的一碗面——重庆小面深得人心。

辣子鸡，鸡丁一半，辣椒一半，炸过之后的鸡丁已经完全没有了油腻，甚至还有点脆脆的，这样的肉很耐嚼，嚼在嘴里，满口鸡肉和辣椒的诱惑碰撞，一口麻辣一口香。

毛血旺更是红红火火的代表了，这道菜里，八厘米长的肉片和血块，麻椒味出头，辣味和麻味中和后口感刚刚好。

一点五立方厘米的宫保鸡丁，一点不辣，鸡丁嫩嫩的，葱段的香味中还带着一丝甜味，花生米是里面的一点小巧思。

牛肉末和特制的酱为主的麻婆豆腐，嫩到入口即化，不是很咸也不很辣，所以想要体验重庆味又不被辣到的同学们，这是个不错的选择哟。

酸辣粉：刚吃不觉得这苕粉有何惊艳，味淡，但越到底，越入味。

看来学校的辣星人不少，师傅们都在紧张的备菜哦~不要心急~

没有夏日的浓烈，却有夏日的暖风，勺园的厦门大学美食专区，从餐品到餐具，都带来海的味道。12点来到这里，慕名沙茶面而来的队伍已经从西到东一条长龙，连厦门大学的带队厨师长都感叹，今晚要多准备些沙茶酱了，还有2天，明天再去打卡吧！这次厦大派出了厦大餐饮男子天团，一共有11名大厨，阵容超级豪华！

虽然没有吃到沙茶面，但是采访了来自闽南的林帅哥（林庆展厨师），他特别推荐手工制作的沙茶酱，研磨的豆子和花生芝麻，外加“煎熬”过的海虾米。这样一味融入豆香、花生香，还有海鲜味的酱，谁能不爱呢？

厦门大学窗口有一道菜很引人注目，不是别的，是一块豆腐——金砖豆腐。这不是一块简单的豆腐，它先将豆腐虾仁鸡蛋瘦肉搅拌成泥，按比例混合，搅打出弹性，成型蒸熟后再裹粉油炸，步骤很复杂的有没有。金黄色的豆腐出身也不简单，他的创制都来自于厦门大学饮食中心的江森民主任，他是中国烹饪大师、闽菜大师，在他的监督下，相信大家一定可以足不出校吃到正宗的厦门味，同时江主任更是为厦门打call，希望大家喜欢厦门美食的同时，欢迎毕业后来厦门就业。值得一提的是，这道菜的盘子是厦门大学饮食中心从厦门带过来的，配色摆盘都超美的，很用心了有没有。

小编吃过北京的油条配着豆浆，吃过苏州的油条配着酱油，却没有吃过厦门的油条配着面线糊。面线有些像龙须面，煮的很软，配着蟹肉棒、蛤蜊，很鲜美，想要知道这种油条口味如何，那不妨亲自来体验咯！

虽然小编木有吃到沙茶面，但还是盗图来诱惑一下大家！排队的时候闻到旁边同学在吃那个香味都要把我着急哭了。想去的同学一定要早点去排队呢！（能帮小编排一碗么o(╥﹏╥)o）勺园排队的架势，都可以飞到厦门去吃一顿沙茶面了！

精致的猪猪女孩怎么可以少了精致的下午茶！

来自江南大学的傅大年西点师有着三十多年西点的制作经验，曾做过裱花师，后来在江南大学做糕点。他说，这次能接到邀请来到北大非常激动，北大是他一直向往的地方，包括他的孩子也十分想考入北大。这次美食节他们精心准备了在江南大学里非常受师生欢迎的糕点，保证每天供应五大类不少于十五个品种的西式糕点和中式月饼，兼具艺术性和美味性，特别是与北大餐饮中心同仁反复沟通试制“北大百廿校庆”主题蛋糕和月饼，希望给同学们不同的味觉体验，共同祝福北大双甲子。

被采访的傅大年西点师

提早10：45就来排队的同学说，自己有同学是江南大学的，说过糕点特别好吃，这次听说他们的美食来了北大，十分期待。

切一刀，真的会爆浆哦——视觉与味觉的极大满足！配上鲜花，发个美美的票圈~

还有独一无二的校庆专属纪念款蛋糕！将燕园土地的清香变成唇齿间洋溢的巧克力和糖霜的香甜，大家记得提前到学一食堂现场刷校园卡预定！每日限量，先订先得！

印有校庆纪念款的月饼哦！将它捧在手心，就是手心里的PKU啦。这么可爱，是不是不舍得吃啦~学一蛋糕房有售~

为何今日农园队伍可以绕农园东厅两三圈？为何有同学下午四点就去排队等候？为什么排了这么长的队也没有不耐烦？为何一大片就餐区 ，人人的桌子上，都有那道西湖醋鱼？那道东坡肉？浙江大学的厨师带来了他们拿手的杭州名菜~

晚饭时间第一个排队的男同学表示美食是一种执着，所以我觉得很值得。

排队靠后的同学也十分有耐心，不怕等的久，就怕已没有。

满足的吃到菜的同学则手舞足蹈的表达她的开心“这个西湖醋鱼特别鲜嫩！和我在杭州吃到的口味差不多！鱼羹也好好喝！笋也好吃，酸酸甜甜脆脆的~

清汤鱼圆特别松软感觉吃起来口感和奶油一样，用筷子轻轻就夹碎了，感觉一口下去真的满满都是鱼肉。

东坡肉，香甜软糯、肥而不腻 ，爆款、解馋，大块肥肉用筷子夹开要费好大功夫，入口之后肉的香味和酱香在嘴中交汇起来，味道极好。

油焖春笋，大厨颠勺~

西湖醋鱼撒姜末

来自浙江大学的孙建锋厨师长已经从事餐饮行业30年，这次给北大的同学们带来的是最经典的杭州名菜。他也没有想到同学们这么热情，大厨想让同学们吃到最正宗的杭州菜。“这次来到北大，北大餐饮中心的同行们，无论是领导还是员工，都很照顾我们，十分热情，我们齐心协力，共同把这次美食节办好，我要把从北大食堂中学到的精神，带到浙大去，希望未来有更多交流的机会。”感谢浙江大学的大厨们的精心准备！

被采访的孙建锋厨师长

先来个全家福！

排在队伍最前面的老夫妇10:40就过来了，是北大的退休职工，他们之前在上海生活过，感觉同济大学的食物很亲切。

还遇到了本科就读于同济大学的同学，说到北大后最想念的就是同济的食堂了，便宜好吃！同时他也提供了点菜攻略，特别推荐熏鱼和同济大排。

同济大学食堂来了一位餐饮中心的经理和两位大厨，他们周日下午到北大后，没顾上休息就直接到食堂来备菜、兑料，一直忙到11点多，希望能为北大同学带来最好的同济美食~大厨表示北大的厨房还是挺好用，合格的大厨也有迅速适应各地厨房的强大功力。

同济大学丁超经理(中)和厨师候鸣、张明凤

什么，我们的邻居来了？听说，世界上最远的距离，莫过于北大和清华隔壁的你我。这次有机会不用去到隔壁就可以品尝到清华人人都说好的特色菜哦！

脆皮烤鸭：外焦里嫩的烤鸭，外面是金黄冒油的外皮，里面的肉质鲜嫩，咬一口香倒牙齿，不过有的小可爱反映有点咸~

松肉是羊肉和藕和成的馅，吃不出羊肉的膻味，不腻。

红烧狮子头：金黄浓稠的汤汁浇在上面，个大肉多，吃一口就很解馋

茶香虾：虾肉脆嫩，还有淡淡茶叶香，干嚼就很好吃，不过趁热吃口感会好一些~

TP-link在食堂实现！不过排队的人很多，今天还流传很广，怎样快速吃到清华美食？答：去隔壁吃。所以想吃的小伙伴还是要早点来排队哟。

全家福！

石河子大学一共来了三位大师傅，一位为我们表演了二节子的诞生，另一个忙着备菜。

全家福中间的是经过n道程序才能做好的军垦披萨！烤馕-撒肉再烤-加鸡蛋再烤~鸡蛋和肉沫完美融合，伴着馕作底一口咬下去，别有风味，让小编一连吃了两块！

小编还偶遇了一个帅气的哈萨克斯坦族同学，他最推荐哈萨克斯坦土豆片了！他们当年住草原那会儿，就喜欢把羊肉和土豆片一起炖煮，原汁原味~（你们高考考射箭吗？）

哈萨克小同学还表演了一个吃包子！小编最喜欢这个烤包子了~外面是金黄酥脆的面皮，里面是肥瘦相间的羊肉~好吃！大师傅说昨天晚上、今天一大早做包子，手工包了300多个。

西安交通大学窗口门口也是人头攒动，西安交大的师傅们也带来了许多特色又美味的面食。迎面第一样便是热销抢手的牛肉馅饼，它的外表看似简单，实则讲究细节——外皮一丝一缕，层层叠叠，一口咬下去便碎落下来，带给人满分的幸福感（因此牛肉馅饼又称金丝肉饼）。值得一提的是，西安交大的牛肉馅饼曾在全国高校烹饪比赛中获得国家金奖。燕南的厨师长也表示“口味相当不错，值得好好借鉴和学习”，未来有可能会保留进燕南的菜单中哦~

西安交大的吴根梁副经理为我们介绍西安交大特色美食

这些外形似月牙形的面食叫作菜盒，是北方的一道传统菜肴。可以看出，师傅的做工十分精细。松松地咬下一口，香味立刻在口中弥漫开来。

这碗杂粮炖土鸡可谓营养学搭配的典范。干玉米和南瓜的甜糯搭配土鸡的清香，给期中季的北大学子送去了温暖和健康。

除了脆香清爽的酸辣土豆丝等纯粹的北方菜，西安交大的传统菜还包括了当年从上海交大西迁出来后继承的一些菜肴。六十多年过去了，当年的许多毕业生，返校时仍念念不忘当年软糯可口的红烧狮子头和红烧大排。西安交大一直保持着这些菜的原汁原味，在这些家常的味道里，传承的是六十载的文化。

酸酸甜甜的菠萝咕咾肉，不论是在哪里都极受欢迎。浓浓的糖醋包裹着菠萝与肉，也不算油腻。在燕南外的座椅上品尝，吹过的风似乎也带上了甜甜幸福的滋味。

此次八所高校的大厨们带来了约100个菜式，除了上面提到的特色菜品，还有满满的隐藏菜单等大家去解锁。你说接下来两天不够？吃不完？一天多吃几顿吧！（接下来的两天每餐吃两个食堂还是可以成功打卡的）

时间还是不够？

那就期待接下来4月26日至4月27日行业名厨的精彩作品吧！

本文记者    丛秉乾

                  段敏萱

                  李研

                  孙晓炎

                  徐婧

                  薛晓诺

                  韦维

                  张闰嘉

                  郑燕

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