不用排队就能吃到的早餐小吃油炸糕做法

不用排队就能吃到的早餐小吃油炸糕做法——它的做法很复杂？其实，家里的普通面粉就可以做出美味的油炸糕。不信你试试哦~

主料

油炸糕面团材料：

普通面粉160克 水280克 油10克 泡打粉 2克

油炸糕馅料：

红糖 30克 核桃粉 10克 面粉 5克

油炸糕做法

1、不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了；然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的
2、待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉
3用擀面杖迅速拌匀
4、当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，有时间饧20分钟
5、制作馅料很简单，把红糖、核桃粉、面粉拌匀（传统的糖馅是糖和面粉，面粉占糖的10-20%）
6、将面团搓条分成9等分，每份约45克
7、取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克

8、慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸的时候易裂开
9、封口朝下按扁，依次做好其它炸糕生坯，有时间饧20分钟
10、油炸糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出，你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸油炸糕的最佳温度，这时将炸糕生坯下锅
11、要一直保持这个温度炸，当炸糕慢慢地泛起翻面
炸到金黄捞出

声明：本内容来源网络，版权归原作者，如有侵权联系删除