这个菜卷子,一口气吃三个,皮薄馅多,味道太棒了!

在所有的面食中我最喜欢的就是各种带馅的，饺子包子韭菜盒子馅饼等主食都是我家常做的，有时候家里有剩下的面团，我也会弄点馅料做菜卷子，里面的馅料可以根据自己调整，挺好吃的，不用捏褶和花边，不会包饺子包子的也能轻松制作。特别简单省事。

【蒸素菜卷子】

原料：面粉310g、温热水190g、胡萝卜2根、鸡蛋3个、豆腐丝适量、黑木耳适量、馓子适量、香葱、盐、食用油、香油；

制作过程：

1、先将面粉和温水放在一个小盆里混合成面团；我这个水有点热，但不是烫的那种；

2、揉成一个光滑的面团，盖上盖子在旁边静置15分钟左右；

3、再来准备馅，黑木耳提前用清水泡发，如果想要节省时间就用热水泡；胡萝卜去皮；

4、胡萝卜切成细丝，豆腐丝切碎；

5、黑木耳也切碎；

6、炒锅上火烧热 ，放食用油，葱花呛锅；

7、鸡蛋打散放进锅里，用筷子搅拌着；

8、用筷子边搅拌边炒，鸡蛋炒熟后就是鸡蛋碎了，盛出备用；

9、锅里再放点食用油，不用太多，再把胡萝卜丝放进去翻炒几下；

10、把切碎的豆腐丝和黑木耳都放进去翻炒；

11、把鸡蛋碎也倒进去；

12、把馓子捏碎也放进去，馓子是油炸的，一方面可以增味，另一方面还可以吸收其它食材出来的水份；先不调味，关火后，放在锅里备用。

13、再来处理静置好的面团，这个时候面团更光滑柔软了；

14、分成四个面团，不过最后我只做了三个，因为放的馅多，只够做三个的了；

15、取其中一个面团，擀开成薄薄的饼皮；

16、在馅里放上盐和香油，调拌均匀，取出一部分铺在面皮上；

17、卷起来，成一个长条形；

18、依次卷好三个菜卷子，放在蒸笼里，我用的是蒸箱，所以我放在蒸盘里了，防上粘盘，我在下面铺了一层烘焙油纸，可以防粘，如果没有，可以在蒸笼上刷层油防粘；

19、放进蒸箱，蒸20分钟即可，如果是蒸锅，开水上锅，以锅上冒汽来计算时间，也是蒸20分钟 。看看蒸好的菜卷子，皮薄到可以看到里面的馅，切成小段，就可以开吃了，是不是很美味呢！

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