那个吃花的女孩,你的槐花饼做好了

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楼主 2022-01-12 07:39:31
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| 带着情怀 寻找家乡美食 你好 我是胖妞妞 |



人的味蕾都是很奇特的,没有特定的美味也没有特定的不美味。许多自认为是天下美味的,无非就是童年遗留下来的一种念想和习惯。这种习惯,你无论走遍了天南海北,尝遍无数美味都无法代替。就像我一样,一到每年的4-5月份,便会惦记着散发着清甜芬芳的只属于春天的槐花香。

                                                                                                                                                         ——胖妞妞





-正文-


过了清明就是谷雨

各种花朵依次开放

伴着春风 柳絮

春天的味道也一点一点的丰盈起来

在这味道里

最声势浩大的就数道边庭院里一排排的槐花了

最好吃的是洋槐花

洋槐花是雪白色的 很小

开的时候一簇一簇 紧紧挨着

闻起来 嚼起来都是甜甜的

 


记得小时候在老家

打槐花 就是一项男女老少都乐在参与的采摘活动

只需一根足够长的杆子

芳香洁白的槐花就唾手可得了



在北方 能吃的花儿并不多

沁人心脾又纯天然的槐花 自然是最受欢迎的

至于吃法嘛 可以说是多种多样

像槐花饺子 槐花饽饽 槐花汤



总能把自然的香气发挥的淋漓尽致



在我的记忆里 家里最常吃的是槐花饭

但我最喜欢吃的还是姥姥烙的槐花饼



小时候总喜欢幻想

许是懵懵懂懂的看着电视剧的黛玉葬花

总觉得以花入食带着某种说不清道不明的浪漫



姥姥烙的槐花饼做法看着简单 

但总能把花儿加工成最好吃的美食


 

平日里调皮的我看到姥姥在做槐花饼

一下子就变得安静起来

先把槐花洗净控去大部分水

鸡蛋一个 加入花椒粉和盐

搅拌均匀后

倒入盛槐花的盆中

将面粉均匀的撒进去

与槐花搅成稠糊状即可



拿出平底锅加少量花生油 烧热

把调好的槐花糊倒入锅内 均匀摊开煎烙

一面烙好后 反转过来再烙另一面

调小火

反复烙

烙至两面显深黄色

内里已熟时

切好装盘

刚出锅的槐花饼嗞嗞冒油

趁热迫不及待的咬下去就是酥脆香甜满口


  

一道菜吃的多了也会形成固定的条件反射

烙槐花饼就是这样

每个春天总会吃上几次

那些积攒的春天的记忆也就在味觉的反复中被唤醒

烙槐花饼也成为春天里固定的味觉体验



现在

槐花也被各个不同的餐厅演绎成了不同的样子

但我还是怀念它最初那简单的模样

怀念那独特的姥姥牌槐花饼

现在正是槐花初开的时节

我有些想念姥姥的槐花饼了



 昨天,姥姥来了个电话“哎,是妞妞吧,姥姥做了你爱吃的槐花饼,还有你最爱喝的疙瘩汤,快过来吧。”我挂了电话,想了很久,还好,岁月仍在,一切未变。



是啊 一切未变

多么美好的事情

不知道在听妞妞故事的同时

有没有想起一直在给你做槐花的那个人呢

如果有 把你的故事或者你想说的话

在留言区分享给我们

也期待你们把妞妞的声音妞妞的故事分享给更多的人



我是胖妞妞

每周三的2121

妞妞在深夜谈吃 等你来

各位



声音来源 / 胖妞妞

推文编辑 / 茹意



胖妞妞微信 ,等你来撩~ 

 

 

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