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葱油手撕饼对于爱吃面食的小伙伴来说,一定是爱到骨子里。煎到金黄的葱油饼葱香四溢,饼身香酥可口,层次多,好吃不停口!
葱油手撕饼的做法
用料
中筋面粉300克、水170克、花生油、盐、葱适量。
1、用一半开水一半凉水和好面,面需要稍软一些,水量可以根据自己家面粉的吸水性调整,揉搓成光滑的面团,盖好,醒三十分钟以上。
2、取一块面团,擀成薄一点的圆面皮,放适量盐和花生油,抹匀。
3、均匀的撒上葱花。
4、用刀把面皮切成这样的长条,注意边缘不要切断。
5、从一侧慢慢卷起来。
6、卷成这样。
7、再从一侧慢慢这样卷起来。
8、摁平,擀成圆面饼。
9、平底锅放少量花生油,保持小火,开始烙饼。
10、一面成型后翻面煎另一面,中间翻几次面,两面煎至金黄色即可。盖住锅盖更有利于熟透。