舌尖美食在老家——禹城农村
最近这一闷儿
有好多人
奔向俺老家那一亩三分地
…………
禹城农村
？！
因为那里
有
野
菜
野菜有很高的营养价值和药用价值，但是季节性太强，几十天就会过季，一定要把握好时机！
都有哪些野菜呢
面条菜（面条得菜）
春季气候多变，是咳嗽哮喘的高发季节，常吃面条菜能很好地改善春季咳嗽哮喘，一般连续吃2-3天就能见效。儿童最常见鼻腔血管破裂导致的出鼻血，常吃面条菜也有很好地改善，能增强鼻腔粘膜厚度
食用
粉蒸面条菜
将面条菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。
凉拌面条菜
将面条菜择洗干净，焯水后用凉开水浸凉，加盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀
面条菜大包子
调馅，和面，上笼屉蒸熟，荤素均可（家人包的最好吃薄皮大馅）
荠菜（荠荠菜）
春季是急性腹泻的高发季节，而荠菜具有很好的清热利湿，杀菌解毒的作用，连续2-3次就好，切记孕妇不宜多吃。同时因富含VC，对减少皱纹抗衰老也有很大的作用。
食用
荠菜饺子、馄饨
荠菜豆腐汤
苦菜
苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力
食用
凉拌苦菜
将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯透，迅速捞出洗去苦味，挤干水切碎，放入盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
马齿苋
常吃马齿笕能降低人体血液胆固醇含量，增加血管壁弹力，防治心血管病。同时不会是血糖升高，对糖尿病还有不错的改善作用
食用
马齿苋包子
小编最爱吃的包子
马齿苋菜饼
凉拌马齿苋
焯水后晾凉，配上麻油，生抽，香醋，辣椒。放入碗中搅拌均匀即可，味道略涩
榆钱
春季是减肥的最佳时机，榆钱含有大量的膳食纤维，能减少人体对脂肪的吸收，促进体内脂肪的消耗，减肥效果显著，同时还能提神、抗疲劳，改善神经衰弱、失眠
食用
榆钱馒头（榆钱馍）
先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。（可是小编想榆钱馍蘸辣椒酱那么好吃，怎么减肥啊）
扫帚菜
扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。
食用
蒸菜
将扫帚菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。
长成熟的扫帚菜还能被编成大扫帚扫地，并且非常耐用
香椿|补肾养肝
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精、脱发者宜食之。
【具体做法】：可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
灰灰菜|防贫血
又名灰菜、灰条。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用，立竿见影。常食灰菜，减肥瘦身效果非常明显
【具体做法】：把幼嫩的灰灰菜清洗干净，放进沸水中焯一下，拌入葱、姜、蒜、盐、味精、香油即可食用。 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味美、鲜嫩、口感好,营养丰富。具有清热、解毒作用。
小编提醒：有些野菜吃不对容易引发中毒，为了安全，对于路边、水沟、化工厂附近的野菜不要乱采。同时野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1个小时，食前用热水焯一下，也能去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
正确的吃法才不会导致意外的发生！！！
