秒杀各路网红,顺德小吃有多好吃?
故事来自：范团「金鱼小将」
本期BGM：Regular Touch (Vice Remix)-Vera Blue,Vice
你不觉得食物『矛盾』的组合，很有吸引力吗？
举个栗子：
顺德名小吃——炸牛奶
金黄脆皮包裹着垂涎欲滴的奶糕，吃过的人都说：“咬在嘴里怕碎了，含在嘴里怕化了~”
软与硬，热与冷的反差，说的就是它！
首创『炸牛奶』的那个人，一定是个天才。
PS.是吃货，推荐你看《寻味顺德》，就知道顺德菜究竟有多好吃。
1.为什么熬好的奶冻不成形/过硬？
请玉米淀粉背锅。熬煮的过程中可以根据奶糊的粘稠程度适当增减，多试几次就知道比例了（那天...我默默吃了好多奶糕）
2.为什么用春卷皮？
课代表给你画重点！
用春卷皮炸出来的脆皮口感最佳，操作方便。自己裹面浆可比这复杂多了，信我！
3.为什么一炸就散了？
奶糕冻足1小时了吗？（静置冷冻层冻成块）火候是不是太大了？（全程中小火）油温是不是太高了？（五成热）炸的时间是不是太久了？（1分钟表面炸透就捞出了）
具体怎么做，戳视频
今天的故事有点像『法兰西多士』，忘了你，却忘不了一些事。
遗忘本身就很矛盾。越暗示自己要忘记的东西往往越刻骨铭心。
所以很多人只能做到“再见”前任，做不到“再见了”前任。
之所以再拍一次分手题材，也算是一个完结仪式：『西多士』主题是忘不了，『炸牛奶』主题是不忘了。
关于你，那些好还记得，仅此而已。
谢谢你曾来过。
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