怕冷的看过来:这是金昌人冬天最爱的10种温暖小吃

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

金昌“变态冬”冻手冻脚!

这时候只有金昌小吃

才能温暖我吃货的心!

街头那些便宜又美味又正宗的街头小吃

才是金昌人的过冬法宝



1
牛肉面
“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)


2
兰州酿皮子

酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”,但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味,在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食,既可作为主食,也可作为零食,清凉可口,谁说冬天不能吃酿皮,汤汁热腾腾的好么

3
羊杂碎
羊杂碎是永昌城镇居民爱吃的早点,用大碗泡上蒸馍,抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚,舀上肉汤,在肉汤锅里,反复漂冒几次,务使满碗烘烫,再端桌上请客人吃。一般每人吃一碗即饱,如再喝汤,不论多少,不再算钱,让客人吃饱喝足。

4
天水杂烩
把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉。以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美。

5
千层牛肉饼
牛肉饼是一道美味可口的汉族名点,属于陕西菜。“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝香得似辅兴无”,诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”。


6
肉夹馍
腊肉夹儿俗称肉夹子的腊肉夹儿最早始于明代,是凉州的“三明治”。不论春夏秋冬食之,都很适口。金昌到处都是的肉夹馍,你最喜欢“宠幸”哪一家?



7
米汤油馓子
米汤油馓子是凉州的特色小吃之一,尤其在炎热的夏季,醉酒后,食用米汤油馓子既可降低体温,又可调解饮食口味。这是一种经济实惠的风味食品。从小当零食吃的金昌人,你难道不认识它们么?



8
灰豆子
西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆,红枣,白糖一起熬煮成的粥,冬夏,早晚皆可使用,老少皆宜。是不是很像红豆西米露呀~~



9
烤肉

撒上西北特有的调料孜然粉、辣椒面和盐,在木炭火上烤成的。现在不仅有烤羊肉串儿,还有烤羊蹄筋、羊板筋、羊肚子、羊肝儿、羊腰子、还可以专门烤一个白饼子或者油饼子,那烤热烤酥了的饼子加上肉,肉的油渗到饼子里,再加上孜然的香味和辣椒面的微辣,不膻不腻,那才叫一个香呀!


10
牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟(鸡蛋牛奶醪糟亦可),顾名思义,就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成,是金城比较流行的美食,最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人,后传入金昌。




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