炸油饼分糖油饼和咸油饼，是老北京人早餐之一，配上豆浆或豆腐脑，一天从这里开始！
食
材
主料：面粉300g
辅料：油适量、盐适量、酵母适量
做
法
1、将面粉倒入盆中，加入少许盐；温水中加入酵母搅拌至融化，倒入面粉中，加入适量温水，和成软面团，发酵1小时。
2、醒至两倍大了，并有均匀的蜂窝即可。
3、取出面团放案板上揉一会儿。
4、将面团分成小面块。
种田文推荐：小农妇的田园生活
“这老陈家的老婆真该浸猪笼，竟然爬上于家的床！”“就是！也不看看自己长什么德行，于家能看上她？”“这老陈家的竟然还把她接回来，真是……”“还不是为了孩子？唉……”老陈家在山上的木屋子里，一个脸上全是脓包，身体臃肿的女人一动不动地躺在床上。一个四岁左右的小男孩端着一碗水，站在床边，给床上的女人喂水。女人突然被呛得直咳嗽，越来越激烈，最后睁开了眼睛，看着周围陌生的环境，眼中全是迷茫。“娘亲！”小男孩很欣喜。夏小麦咳嗽好一会儿才回过神，看过去，发现身边竟然站着一个小包子，脸上灰仆仆的，瘦得脸上也没几两肉，一双眼睛却很亮“你叫谁娘亲？”夏小麦艰难地转头四处看着，发现这屋子里除了包子，就只有她一个人。而她动这一下，就感觉自己脖子上的肉卡住了她的动作.....
阅读全文>>>
5、将小面团擀成圆形，中间划两刀。
6、锅内倒入适量油，油温五六成热时，下入油饼坯。
7、一面炸金黄时，翻面炸另一面，炸至两面金黄即可。
8、炸好后控油，即可享用。
小贴士
1、在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
2、缩短发酵时间，可加适量泡打粉。
| ↓更多精彩内容↓ |
★点击下方图片★，免费查看内容！ |
▽▽▽▽
▽▽▽▽
▽▽▽▽
提示： 点击上方图片 ，即可免费查看精彩内容。
