半斤面粉一个鸡蛋,自制炸油饼,酥软蓬松又健康,比油条还好吃!

-回复 -浏览
楼主 2022-01-10 13:16:36
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

炸油饼分糖油饼和咸油饼,是老北京人早餐之一,配上豆浆或豆腐脑,一天从这里开始!


主料:面粉300g 


辅料:油适量、盐适量、酵母适量


1、将面粉倒入盆中,加入少许盐;温水中加入酵母搅拌至融化,倒入面粉中,加入适量温水,和成软面团,发酵1小时。

2、醒至两倍大了,并有均匀的蜂窝即可。

3、取出面团放案板上揉一会儿。

4、将面团分成小面块。

种田文推荐:小农妇的田园生活

“这老陈家的老婆真该浸猪笼,竟然爬上于家的床!”“就是!也不看看自己长什么德行,于家能看上她?”“这老陈家的竟然还把她接回来,真是……”“还不是为了孩子?唉……”老陈家在山上的木屋子里,一个脸上全是脓包,身体臃肿的女人一动不动地躺在床上。一个四岁左右的小男孩端着一碗水,站在床边,给床上的女人喂水。女人突然被呛得直咳嗽,越来越激烈,最后睁开了眼睛,看着周围陌生的环境,眼中全是迷茫。“娘亲!”小男孩很欣喜。夏小麦咳嗽好一会儿才回过神,看过去,发现身边竟然站着一个小包子,脸上灰仆仆的,瘦得脸上也没几两肉,一双眼睛却很亮“你叫谁娘亲?”夏小麦艰难地转头四处看着,发现这屋子里除了包子,就只有她一个人。而她动这一下,就感觉自己脖子上的肉卡住了她的动作.....

阅读全文>>>

5、将小面团擀成圆形,中间划两刀。

6、锅内倒入适量油,油温五六成热时,下入油饼坯。

7、一面炸金黄时,翻面炸另一面,炸至两面金黄即可。

8、炸好后控油,即可享用。

小贴士

1、在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬。

2、缩短发酵时间,可加适量泡打粉。

↓更多精彩内容↓

点击下方图片,免费查看内容!

提示: 点击上方图片 ,即可免费查看精彩内容。

我要推荐
转发到