“米糕油饼”？是不是听起来很新奇，我猜你一定没有吃过。其实啊，没有你想的那么复杂，米糕油饼就是用油饼卷着米糕吃。我也是有幸在邻居大娘家吃过，简直是人间美味，所以今天想和大家分享一下。
将江米泡好、红枣洗干净、蒸熟，做到软硬适中，最好是比米饭松软一些再比凉糕硬一些即可，熟了后加入少量白糖搅拌均匀后晾凉。接下来说说烫面油饼做法：开水烫面，把面揉到和蒸馒头所使用的面差不多就可以，分成小剂，擀成薄饼。油开后放入锅中，炸到两面金黄的程度即可。出锅后撒上少许白糖摞起来，取适量做好的米糕放在炸好的油饼上，卷起来装盘即可食用，外酥内软。面的香甜夹杂着江米的清香，口感很是奇特。喜欢喝汤的朋友还可以做一个自己喜欢的汤一起搭配食用。
江米是糯米的一种，有补脾暖胃，补中益气的作用，是家庭经常食用的粮食之一。再加上汤和面，绝对可以算得上是一顿又舒服又营养的饭了。
