“鱼”是生活中必不可少的食材之一，只要能食用的从各种淡水鱼至近海、远海的各种大小型鱼类都逃不过人类的餐桌。
在鱼的对比上有这么一个说法，大鱼比小鱼好吃、海鱼比淡水鱼营养。说是这么说但是鱼主要还是看品种和栖息地，但是海鱼比起淡水鱼更营养的说法是公认的。这一点是不需要怀疑的！
在目前禁渔期间远洋远海的大鱼是没办法捕捞的，所以在这段时间近海的一些小海鲜就特别受欢迎。例如今天要分享的这种鱼类就是一种营养及口感非常好的鱼，那就是“沙梭鱼”。
沙梭因为其型类似纺织的梭子而得其名，此鱼去除鱼鳞后就剩一条鱼骨。肉质鲜嫩富含蛋白质及多种矿物元素等，非常适合老人孩子食用。
沙梭的做法并不少，但是做成椒盐口味的绝对是很多人的最爱。尤其是在夏天的时候搭配啤酒就是一道消暑的绝佳小菜
椒盐沙梭
沙梭500克、油炸粉4匙、椒盐粉适量
1、这就是沙梭鱼了，头尾双尖有一层比较厚的鱼鳞
2、把沙梭的鱼鳞刮除后，一些内脏也必须清除干净特别是鱼鳃部分。
3、把油炸粉倒入盆中加入适量的水搅拌均匀
4、再把沙梭鱼全身裹上一层面糊，为让食用口感更好点建议面糊不要太厚。
5、锅热油后在七分的时候放入油炸，全部炸好后最后需要升高油温复炸一次。
6、食用之前撒上少许的椒盐粉即可食用
7、试试您也会喜欢上这个鱼的做法
小贴士：油炸粉面糊不要太稠也不需要上浆过厚，才能炸的外酥肉嫩。不至于有层“酥壳”！
