冬至后进补一定要吃它,补血养气,让你健康一整年

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楼主 2019-04-18 07:20:20
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冬季寒冷干燥,

是润肺去燥、调理脾胃

增强抵抗力的好时机

冬季饮食应该怎么吃呢

这就来告诉大家~


冬 季 饮 食 原 则


进 补 前 先 引 补

立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。


此外,冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦,芝麻粥可以益精养阴,萝卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾养胃。



多 温 热 少 寒 凉

天冷的时候,适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入,对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。



增 加 维 生 素 A、C 的 摄 取

增加维生素A、C的摄取,可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外,冬天多吃点辣椒,可以促进血液循环,还能增进食欲。



鲜 味 入 肾 补 益 阴 血

根据“秋冬养阴”、“冬季养肾”的原则,冬季可以适量多吃点鲜味食物,如海带、紫菜以及海蜇等,具有补益阴血等作用。



冬季饮食里讲究大

根据不同食物的特性

可以选择多食用一些益补的食物

甜甜给大家挑选了一些

可以在冬季适当进食的食物~


莲 藕


莲 藕 的 功 效

莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。


秋冬时节,正是鲜藕应市之时。天气干燥,吃些藕,能起到润燥止渴的作用。莲藕还具有通便止泻、益血生肌的功效。



莲  藕 的 做 法

  炸 藕 盒  



 材料   葱段/猪肉/莲藕/酱油/白砂糖/香菇/玉米淀粉/姜/


 步骤 


1、准备好所有材料,并放在对应的碗中;


2、将蘑菇、莲藕、葱切好备用;



3、在调料碗中加入肉、葱、香菇,并用手搅拌;



4、在一片藕片上放一茶匙的肉馅,用另一片藕片合上;


5、裹上适当的玉米淀粉;



6、锅内加油,油热时放入莲藕直至两面金黄;


7、另起锅放入三分之一杯水、两汤匙酱油、一汤匙砂糖做成酱料;



8、将调料汁淋在藕盒上,食用。


山 药


山  药  的  功  效

山药味甘性平,补而不腻,香而不燥,被历代医家盛赞为“理虚之要药”。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。


多吃山药可以益肺止咳、降低血糖,还有延年益寿一说,实属冬季饮食补品之一。



山  药  的  做  法

  糖 醋 山 药 排 骨 


 材料   排骨/山药/南瓜/八角/葱/姜/料酒/冰糖/醋


 步骤 


1、排骨洗净,用清水泡至1小时



2、山药和南瓜去皮备用;


3、排骨焯水后沥干水分;


4、下入五成惹的油锅炸至金黄色;


5、把切好的山药过油炸至金黄;



6、锅中留底油,爆香葱、姜、八角;


7、下入炸好的排骨、山药和南瓜;


8、加入酱油、料酒、5g醋、糖和开水;



9、加入盐和剩下的醋收汁


百 合


百  合  的  功  效

百合含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪及多种无机盐和微量元素,能够促进机体的新陈代谢,改善皮肤的微循环,增加皮肤的营养,使皮肤更加细嫩而富有弹性。


百合还具有清心安神的作用,服食百合可以既方便又安全地缓解人们的紧张心理,改善睡眠,增进食欲,甜甜推荐在秋冬可以多食用百合。


百  合  的  做  法

  西 芹 百 合  



 材料   西芹/百合/料酒/蒜末/胡椒粉/红辣椒/玉米淀粉


 步骤 


1、把百合和芹菜切开成片放在碗里备用;



2、锅里加油,倒入大蒜炒香,并加入芹菜和酒;


3、搅拌一分钟,盖上锅,煮2分钟,并适当加水;


4、加入百合、盐、白胡椒粉和辣椒丝翻炒;



5、用玉米淀粉和水收汁装盘


  莲 子 百 合 西 米 露  


  材 料    莲子/百合/胖大海/干龙眼/银杏坚果/果冻


  步 骤  


1、胖大海、莲子、百合浸泡过夜;



2、单独煮莲子百合盒银杏坚果直到软化;


3、用一杯半水煮干桂圆,放入水中;


4、把所有东西混合在碗里,加水调节到喜欢的甜味

鸭 肉


鸭 肉 的 功 效

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。


鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。多吃鸭肉有益气补血和滋阴的功效。


 

鸭 肉 的 做 法

 煎 烤 鸭 胸 肉 



  材 料    鸭胸肉/胡椒粉/白砂糖/料酒/蒜泥/酱油/花生酱


  步 骤  


1、将鸭胸肉脂肪层横竖切成井字形;



2、放在热煎锅里并将脂肪一面朝下,撒入盐和胡椒粉



3、根据鸭胸肉大小进行适当翻转(脂肪面烤的时间大约为10分钟,另一面为7分钟)



4、取出剪好的鸭胸肉并切成片;



5、用白砂糖、盐、料酒、蒜泥、酱油、花生酱制作出酱汁,淋上鸭胸肉


秋冬饮食进补很重要

赶快把这些饮食技巧分享给朋友吧~



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