为促进华安县旅游业的发展，提炼华安县餐饮特色，尽快开发具有浓郁地方特色的华安美食，打造独具特点和风格的饮食文化，广泛吸引游客到华安“赏美景，尝美食”，推动华安旅游又好又快科学发展，特举办清爽华安首届美食文化节活动。
报名参加此次清爽华安首届美食文化节美食评选的菜肴类共52道，小吃类共44道。经评审组考察审核后，共有20道菜肴、20道小吃入围终选。
网络投票开始啦！
顿发送到
顿 发 送到
清爽华安首届美食文化节之“美食网络人气奖”共计10名。本次评选遵循“公正、公开、公平”的原则，以规范的制度、统一的标准、严格的程序保证评选质量，优中选优。“美食网络人气奖”将从初选阶段入围的20道菜肴、20道小吃中产生。
现40道美食的网络投票通道已开启，在微信公众平台“旅游华安”、“上好吃”、“漳州味小吃”、“最享漳州”开启投票通道。投票时间为自本信息公布之日起至2018年6月8日24:00。总票数排名前10名将获得清爽华安首届美食文化节之美食网络人气奖。我们将进行现场授牌并通过微信公众号“旅游华安”、“上好吃”、“漳州味小吃”、“最享漳州”进行公布。
入围
名单
菜肴类
【丰山镇】
其生牛蹄馆
地址：丰山镇家具城B3栋
【沙建镇】
九龙江溪鱼肉质优良，一鱼多吃，以多种烹饪方式制作，鱼汤鲜美可口、红烧鱼酱香浓郁、白灼鱼片则保留了鱼肉的清甜之感。
三层肉饭店
地址：沙建镇沙建村桥头三层肉饭店
【新圩镇】
全鹅宴，以一鹅多吃为特色，呈现一桌鲜美可口的“鹅”菜肴。选材来自山上放养的养生鹅，现宰现做，确保原材料新鲜。通过多种做法，充分发挥鹅肉各个不同部位的鲜美之处，卤鹅、酱鹅、白灼鹅、鹅汤、凉拌鹅肠、卤鹅肝鹅胗、爆炒鹅胸肉，各有特色，均有着独到的美味之处。
畲寨农家
地址：福建省漳州市华安县官畲村53号
精选当地猪中排卤制后，入油锅炸至金黄酥脆，淋入秘制酱汁，加以青红椒点缀，造型形似拱桥，中排透着些许油光，令人食欲满满。排骨肉质香嫩多汁，口感咸香，回味悠长。
观音山休闲山庄
地址：华安县新圩镇新圩村观音山
银和全兔宴选用自养兔没有兔腥味。制作需两天时间，先用6种自然香料腌制8小时，再用20多种中草药卤制20分钟，再进行烤制。撕开兔子肉一股香喷喷的热气扑鼻而来，表皮酥脆，肉嫩软烂、细嫩，非常有特点。
漳州绿岚兔业有限公司
地址：华安县华丰镇银和村天宫顶
创意特色菜木瓜冻猪手，加入鱼胶粉和椰浆。将猪手浸泡多时，再下锅煮熟，后冰镇，冰冻的猪手皮质Q弹，富含胶原蛋白，无添加任何色素。木瓜冻与冰冻猪手的双拼组合，让人感受与众不同的口味，解除了猪手的油腻之感。
选用黑豆制成的黑豆腐，要先炸后蒸，黑豆腐外酥里嫩，搭配微辣的酱汁又是另一番滋味。相比黄豆制成的豆腐，黑豆腐的豆香更加浓郁。
佳美酒楼
地址：华丰镇江滨路江滨花园3-8号店
秘制药膳番鸭宴，一鸭六吃，爆炒鸭胸肉、葱油鸭胸肉、糖醋鸭排、白斩鸭、番鸭汤等，花样百出的鸭吃法让你吃到停不下来，肉食者的天堂！多种制作方法迎合不同人的口味需求。
药膳番鸭汤是独有闽南特色的清香型番鸭汤，它选用农场优质红脸番鸭公，秘制中药材，经木炭慢火熬制而成的具有色香味俱全的养胃益心、增强免疫力、强身健体、延年益寿的美食，鸭肉Q弹爽口，鸭汤味美可口，实乃人间美味。
白斩鸭
爆炒鸭胸肉
葱油鸭胸肉
糖醋鸭排
清炒鸭内脏
瑞农庄家庭农场（番鸭馆）
地址：华丰镇新村路大仑岭13号
选用华安本地羊为原料，先以葱、姜、蒜等辛香料来腌制，带入味后碳火烤制，羊肉烤至表皮酥脆，肉质鲜嫩，饱含肉汁。
华安宜香缘餐厅
地址：华丰镇平湖路平湖花园一期1幢20-5号店
土鸡加入生姜入锅煎。为了保留土鸡的原味，又要防止上火、讲究健康。采用干煎的方式，逼油煎出嫩黄深，这个过程中鸡骨里的香味便会慢慢释放出来，煎好的鸡肉端上来时，香味随着热气弥漫开来。
华安县顶三峰
地址：华丰镇靖河路湖滨花园1-2、3号
【仙都镇】
选用当地土猪肉、木薯粉、龙眼、芋头为原材料，将芋头蒸煮后捣成芋泥备用，将芋泥做成球状，将龙眼、肉泥作为内馅，炸至金黄酥脆。一口咬下，表皮酥脆，既能品到芋泥的香甜，更能尝到龙眼果肉的香甜多汁，些许肉泥加以中和甜口，酥香味美。
茶香鸡选材简单，做法独特，选用本地土鸡、山茶油、茶叶、九层塔，鸡肉入锅炒制后，慢火焖煮。掀开锅盖的一瞬间是扑鼻而来的清香，茶叶与九层塔的香气相融于鸡肉当中，鸡肉鲜嫩，细嚼清甜多汁。
福建五凤楼生态农业有限公司
地址：仙都镇大地村大光路36号
精选当地自养土鸡，制作时先将姜片、蒜头、香菜根垫在石锅锅底，再将用秘制酱料涂抹全身过的土鸡放入石锅中，焖煮15分钟。石锅鸡保留了土鸡最原始的味道，鲜美多汁，咸香入味，滋补又美味。
老华安旅游特色餐厅
地址：华安县仙都镇市后村后坑
华安仙都饭店
地址：仙都镇迎宾路1号
岛乐园休闲山庄
地址：华安县湖林乡岛濑村
湖香饭店
地址：华安县湖林乡大坪村东福楼39号
古早味灼肉做法保留猪肉最原始的味道，猪肉细嫩不柴，处理得当一点腥味都没有，让人忍不住大快朵颐。
漳州云林生态林业发展有限公司
地址：华安县湖林乡湖林村
九且醉鸭以放养土鸭，米酒，生姜为原料，佐以酱油，盐巴调味，自带米酒香气，加之鸭肉透着油光，十分诱人。鸭肉肉质紧实，嚼劲十足，肉香与酒香相融。
九且秘境山庄
地址：福建省漳州市华安县高安镇平东村九且秘境
块状的魔芋是阿林家自己手工制作的，也有单独售卖，口感比市面上售卖的魔芋更脆一些，不会那么软，与腌制过的咸肉混合进行爆炒，味道更是让人无法抵抗。魔芋单独食用会显得无味，与咸肉混合正是十分妥当，令人无法自拔。
阿林农家乐饭店
地址：华安县马坑乡马坑村10号
入围
名单
小吃类
【丰山镇】
千李香五香面
地址：丰山镇家具城B3栋
清波小炒店
地址：丰山镇芹坂村
【沙建镇】
汇宏小吃店
地址：沙建镇汰内村镇直18号
【新圩镇】
将乌捻叶捶打制成粉末，加入温水后浸泡糯米，糯米染色后成为乌米。加入芝麻、花生、红枣等原料，放入草袋中入锅蒸煮。甜甜糯糯的乌米饭，饱含草木清香，更具有补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发等功效，特别适合体质衰弱者食疗调补。
畲寨农家
地址：福建省漳州市华安县官畲村53号
【华丰镇】
华安县圆梦山庄休闲旅游有限公司
地址：华丰镇高石村大阁湖132号
半山细粿
地址：华安县华丰镇半山村
牛骨与中药材一起熬制牛骨汤，骨汤的鲜美，再搭上牛肉与牛肉丸于牛骨汤中，汤底的鲜，配上牛肉丸的Q弹，一碗牛肉汤下肚，美味又暖胃。
华安县上坪建章牛肉店
地址：华丰镇平湖一期一栋12号店面
招牌多彩肉粽，制作工艺极为考究，配色采用蔬菜、瓜果汁泡制，馅料有鲜肉、赤小豆、香菇、笋干、鲜虾、蛋黄、板栗等，成品色泽亮丽，香气浓郁，口感鲜糯，营养丰富。
华安县秋金小吃店
地址：华安县华丰镇平湖西路教师新村6幢1号店面
玉珠粿店
地址：华安县华丰镇菜市场
华安县瑞钟咸水鸭店
地址：华丰镇平湖西路平湖花园1幢1号店面
华安县顶三峰
地址：华丰镇靖河路湖滨花园1-2、3号
【仙都镇】
仙都黑明猪蹄，采用祖传中药材秘制配方卤制，口味独具特色。趁热食用，口感软绵香滑，皮软嫩肉多汁；待放凉后再食用，则是另一种风味，口感Q弹脆爽，肥而不腻。
黑明饭店
地址：华安县仙都镇先锋村龙尾164号
正宗仙都福隆豆干，已有过百年的悠久历史，祖传配方手工制作，豆干品质优良。椒盐豆干，将豆干切成条形状，中火炸至金黄，再放入椒盐粉、葱珠和红牛角椒米一起翻拌，豆干香嫩，椒盐提味。
华安县富煌坊豆制品
地址：仙都镇三十米迎宾大道福隆豆干77号
【湖林乡】
岛乐园休闲山庄
地址：华安县湖林乡岛濑村
前坑米香
地址：华安县湖林乡前坑村
湖香饭店
地址：华安县湖林乡大坪村东福楼39号
【高车乡】
温姐米粿
地址：华安县高车乡际头村
【高安镇】
九且千里香盐鸡采用盐焗制法，充分保留鸡肉原汁原味，盐焗使得鸡肉咸香入味正好，加之鸡均在田园中放养，肉质鲜嫩，鸡皮脆鸡肉嫩，口感极佳。
九且秘境山庄
地址：福建省漳州市华安县高安镇平东村九且秘境
畲味A.B粿选用手工制作的畲族禾米粿炒制而成，红白两色的禾米粿切成条状，加以猪肉、香菇炒制而成，油光锃亮，色泽诱人，粿条Q弹可口。
畲味馆
地址：华安县高安镇坪水村畲味馆
【马坑乡】
阿林农家乐饭店
地址：华安县马坑乡马坑村10号
编辑：陈彬
审核：郭美建
“旅游华安”鼓励原链接直接转发，欢迎关注、评论、点赞。绝对不允许未经同意随意篡改标题及内容，用在商业用途，或者将图片扒下，用到媒介上，更不允许去掉或者盖掉图片上的logo而盗用，违者必究！
