我在东湖一路吃着炸东西,而此时此刻你在哪里.....

如果是第一次来的话，选择困难症肯定又要犯了，阿姨这里还有自己做的特色酱。可以在取炸好的炸东西自助涂抹，反正我以后再去吃肯定不会错过它就对了。老板夫妻二人都在忙活着炸东西和收拾，所以点菜之后都是自己拿。

店虽小，但是出品却不少。而且都是可以放肆的价格，这里有炸鸡翅，炸芋头，炸卷...这里的价格从1元到4元不等。点一大堆才10多块，再配上一瓶豆奶，完美搭配！

老板一家人早上六点多就需要开始准备，买菜、清洗，直到下午三点开门营业。从此油锅便不再停歇。金黄酥脆的炸物不停送到食客手上。一直忙碌到晚上七点才关火收工。只见老板娘娴熟的手法，翻滚至每面炸得金黄。掐准时机，下手一捞香脆的炸物出锅了。

这将近20年的坚持让黄炸早已不是局限于学生群体的小店，各个年龄段的人都会来到炸姨这里吃东西。其实在物质充足的今天，黄炸的出品是好吃没错，可是如果说到非吃不可，小编觉得倒还不至于。但是大家仍然愿意不辞劳苦，特地回来，吃的不仅是食物本来的味道，还有那份属于童年的味道。

来到的人，都很自觉地开启“自助模式”，自己点餐，自己取餐，自己加料，...炸好东西后自己买单，不要催、客人都很老道，大概是吃了太多年，所以从来不问价，只说要什么，炸好后就掏钱或是扫码付。

20年要说很长其实也并没有，但是如果一个人同一件事情坚持了20年，那就另当别论了.....老板娘跟我们回忆97年的时候，老公在外面打工，她一个家庭主妇想帮补一下家用，就跟婆婆两个人在亲戚的房子旁边开始摆摊 ，卖过糖果，卖过八仔粄等....

但是总是会把制作的工具给弄坏，意外的坚持下来的只有这个了。刚开始的时候赚不到钱，周围都是学生，卖的也是3毛钱，5毛钱一串，只能跟婆婆两个人一边背着小孩一边卖炸东西，也勉强维持着生活。年纪越来越大，阿婆已经慢慢佝偻着腰。但是一家人还是一早起床去买材料，清洗，围在一起串菜。

交谈中小编了解到，90年代的时候，叔叔阿姨一家那时候很穷，只有在过年的时候才吃得起猪肉。幸好有个很好的亲戚免费提供房子给他们住，还提议她们摆摊，自给自足。就这样摆了20多年......

以前都是从早上摆到凌晨，现在年纪大了，只能摆一段时间，不然身体吃不消。幸好现在孩子长大了，还回来帮忙。孩子回来帮忙后，店铺开始有了招牌，还开设了外卖平台。偶尔孩子还会给一些老顾客送送外卖。

当我们问到这家店以后的发展的时候，两位老人沉默了一下。缓缓抬起头说：“这个我们想了很久，现在身体还吃得消，就再坚持一下。我们辛苦工作了20多年，终于在今年有了自己的房子，店面就还给亲戚。虽然很不舍得，但是人有多大能耐就做多大的事，不得不承认我们老了，慢慢做不动了......”

撰写的过程 勾起了老板很多回忆，即使这家老字号正在慢慢倒计时，老板也从来没有懈怠过，或许有一天就再也没有黄炸了吧......