以前，每到周末，带孩子出去玩，经过KFC、麦当劳、餐茶厅时，他总惦记着店里的薯条。满满的一份，吃得精光。
某一次，我尝试着自己做，想不到很成功，比外面的好吃。可能是心理作用，自己做的，吃着放心。
记下做法，推荐给同样爱吃薯条的你们。
做法很简单，一学就会。
***************所需食材*******************
土豆 2个
花生油 200克（食用油均可）
番茄酱
厨房纸
****************具体步骤********************
采用“先煮后炸”的做法。
1.食材准备
选择表面光滑，个头比较大的土豆两个。准备花生油、番茄酱、厨房纸（吸油）。
土豆清洗干净，削皮。
切成大小约1厘米的长条。如果不马上煮，就用水泡着，否则土豆表面会变色。
2.煮土豆条
切好的土豆条放入锅中，加入清水，没过土豆条就可以了。开大火，煮开后，关火，捞起，沥干水分。
注意，煮开以后就得关火，煮的时间过长，容易断。从锅中捞起的时候，朝着同一方向捞起，避免碰断。
土豆冷却以后，用保鲜膜封好，放冰箱冷冻2小时。也可以不用冷冻，冷却以后，直接炸。冷冻过的土豆，炸后表面更饱满，不会塌下去。
3.炸土豆条
锅中倒入200克花生油，油热以后，倒入土豆条。大火炸，不要马上翻，等表面稍微硬的时候，再轻轻翻动。
在炸的过程中，土豆条的颜色是在逐渐变化中的。这是轻微变色的：
这是颜色稍深点的，像这种受热不怎么均匀的，颜色就会深浅不一。所以，在变色的过程中，需要不断地翻动。
根据自己的喜好，选择炸的时间。如果喜欢稍微软点的，只要用筷子碰着土豆条表面是硬硬的，就可以捞起来了。如果喜欢脆脆的口感，就炸久一些，颜色变成全黄色，就可以捞起来了。
用漏勺捞起炸好的土豆条，油滴完以后，倒入厨房纸上，再次吸油。最后，装盘。这次做了两种，颜色一深一浅，个人更喜欢脆的，开动。
友情提示：油炸食品，偶尔吃一次就可以了。
除了用专门的炸薯条机，暂时没找到其它更好的少油方法，还在不断摸索中。
