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所谓民以食为天
吃
最能让人对某个地方留下深刻印象了
在南通这座城市，好吃的东西可谓是五花八门。从海产到山珍，从大餐到民间小吃，南通的吃，绝对可以让你流连忘返，让每一个家乡人对这个味道难以忘却。那这些南通记忆中的零嘴小吃，你有全部都吃过吗？有的现在真的别说吃，连见都见的不多了！！！
1、缸爿
南通下午茶里最有特点的点心恐怕要算“缸爿”了，缸爿的样子就像水缸打坏了以后的碎爿爿儿，菱形。如皋人管它叫“斜角儿（qia ga er）”。缸爿价廉物美，让人刷上甜面酱或者辣酱，那叫一个好吃。
2、油馓子
早年，食品稀缺，用面粉做的油馓子(南通有地方称之"油面")，加上红糖，开水泡着吃，作为产妇的滋补食品，这种老风俗在南通不少地方至今还沿袭着。产妇的“产”，和馓子的“馓”，在南通话里是近音的，“产妇”口头讹读成“馓妇”。油馓子泡着吃，当早点当宵夜，都是不错的美味选择！
3、油端子
“油端子”雅称“中国式蛋挞”，男女皆爱，老少咸宜。小时候，我们常在学校门口见到炸“油端子”的大妈，两三块饼在油锅里翻滚，锅边的铁架上搁几块炸好的，有萝卜丝馅、有豆沙馅、还有肉馅......外层酥脆，馅香软嫩，金黄油亮，奇香四溢，闻见很难移动脚步，口水就不争气地往下流。
4、粯子
粯子是指元麦，是南通“三麦”的一种（小麦，大麦，元麦），元麦在我国其他区域并不多见，亩产较低，但成熟期早于小麦，正好填补青黄不接之需.早前，南通百姓家在“粯子”元麦将熟未熟时，采摘之，磨成细条，捏合成团，做成“冷蒸”。现在百姓生活条件好了，做成粯子粥，清甜可口，地道的”粗粮”。
5、粢饭
说到粢饭，许多人首先想到的是糍饭团。其实，南通还有一种常见的早点叫做粢饭糕。粢饭糕厚约三四分，像一副没拆封的扑克牌。将糯米饭煮熟，拌上一把香葱，下油锅炸至金黄色。咬一口，外层酥脆，内层糍饭软糯，且脆、且咸、且鲜。配上一杯豆浆或者豆腐脑，就是一顿美味又饱腹的早餐了。
6、云片糕
云片糕，由其片薄、色白的特点而得名。柔软但有粘性，可一片片撕开而不断，滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，闻着有桂花的清香，吃到嘴里细腻香甜。在南通，每逢家中有结婚、喜得贵子、房屋上梁等喜事的时候，都离不开它。因它的形状像一把竖着的梯子，预示着人们天天成长，步步高升。
7、洋糖幺儿
洋糖幺儿，也叫麻麻幺儿，很像软的麻花儿，白白的，黏黏的，表层还抹一小点的白糖，很有嚼劲，小时候的最爱~~~
8、虾糍
虾糍，你有多久没有吃过啦？
9、凉团儿
凉团儿，那个圆形的黏饼儿，里面是豆沙馅的，放到嘴里咬一口然后拉长...拉长...有幸福且回到童年的感觉。
10、老酵馒头
南通的吃货们对老酵馒头（方言读"告"）一定不会陌生。老酵馒头比一般的馒头更有嚼劲，口感更好。直接吃，筋道的口感中中会尝出淡淡的甜味；沾上豆瓣酱或者红烧小黄鱼、麻辣小龙虾的汤汁，别有风味；切片油炸，更是香酥可口。小伙伴们还有什么新鲜的吃法吗？
11、藕饼
民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋季莲藕丰收，天气凉爽，是吃藕饼的最佳时节。将藕切成薄薄的藕片，满满塞上肉馅儿，薄薄裹上面粉，放在油锅里炸熟，一盘香喷喷、藕酥肉嫩，好吃又营养的藕饼就出锅咯~
12、林梓潮糕
南通林梓潮糕，创于清雍正壬子年（公元1732年），至今已有200多年历史，为江苏特产、名点。以当年产优质糯米、粳米舂成米粉，拌各绵白糖、金桂花、松仁及红绿瓜丝，用荷叶垫底，制成圆形糕坯，精工刀切，水蒸而成。
13、茄饼
说起茄饼，也有叫“茄盒”的，做法也很方便，基本是夹馅以后挂糊一炸就直接食用了，茄子肉嫩，炸后酥软，入口时外脆里嫩，很受南通人的欢迎。有时候在茄饼再浇上酸甜的糖醋酱，不但开胃，还解油腻，味道很不错呢~~
14、藿香饺
在每年夏秋之际，藿香饺可谓是正宗的南通时令食品。藿香味清凉芳香，是良好的中药材。利用藿香叶作饺皮，豆沙作馅心，裹上一层面糊，再放到油锅里油炸。入口软嫩，食后连胃都带着一丝丝清凉的感觉，余香良久。
15、玉米糁
玉米糁（shēn），过去老百姓大多以粗粮、蔬菜为主，玉米糁就是其中一种。玉米糁含有丰富的营养素，具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，可以做成玉米糁粥和玉米糁饼。南通如皋民间还流传着这么个顺口溜：玉米糁，米打底，吃了能活九十几。
16、焦屑
焦屑，是过去人们麦收后的常食之物，一定得用刚收割的新麦来炒，陈年的麦子味道要差些。焦屑可用开水冲了吃，很"见泡"，几调羹就能冲一碗，调稀了像芝麻糊，调厚一点会更有劲道;若加一点糖之类的佐料，那更算是一顿美餐。小伙伴们很喜欢吃干焦屑，稍不注意，就会吃得满嘴满脸的都是。
17、甜夹卤肖
南通自古是流人之地，我们祖先除了本地先民外，其他人或来自齐鲁、楚汉，或来自吴越等地。他们不但带来了各自的饮食品种，也带来了习惯的口味。为解决众口难调的难题，我们先人大胆地将糖和盐巧妙地包容在一块小小的烧饼里，制成南通特有的点心“甜夹卤肖”，类似现在我们俗称的“甜夹咸”。
18、虾片儿
小时候时的一道美食，彩色虾片儿。小时候觉得无比神奇，站在粑粑麻麻身边，看着一小袋子虾片儿在油锅里翻滚，瞬间就能炸出一大盘子，味道又鲜又很香脆，馋猫儿们你怀念这个味道吗？
作者：颖子
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