主料
面粉300g
鸡蛋200g
辅料
鸡油，盐，小葱 适量
1.材料：面粉，鸡蛋，葱，盐，水，鸡油
2.鸡蛋打破放在大碗里，搅拌准匀，葱花切碎，葱花、鸡蛋、面粉混合
3.加入水拌成可流动的糊状。 加盐调味，再加少许鸡油拌匀，加鸡油饼不粘锅 ，味道也好
4.煎锅加热在锅里抹一层鸡油，，倒入面糊，
5.煎锅左右摇晃两圈，使面糊均匀地扑在锅里，这样，面糊就自然成一张饼的样子了，用小火，等面糊定形好，（如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。）
6.待一边凝固后翻个面，
7.加点鸡油，
再翻个面加点鸡油，当饼两面变成金黄色，就熟了。非常简单。
8.如果吃辣的可以加点辣椒酱，就更香了。
小贴士
注意要成那种稀稀的糊状，这样做出来的饼才会软，如果面糊稠了，饼就厚，喜欢吃厚可以这样做。 火候要控制好，火不能太大不然就糊了，需要时刻注意着饼子的颜色。 可以根据口味加各种作料，吃法随意。
