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胡萝卜
我们都知道，胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用。
其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，还能预防夜盲症。
很多中老年人年纪大了，眼神儿也变得不好使，多吃点富含胡萝卜素和维生素A的食物对身体也是非常有益的。
今天就给大家介绍几种胡萝卜的美食做法。
胡萝卜土豆炖牛肉
主要食材：
牛肉250克
胡萝卜1个、土豆1个
葱2根、蒜2瓣、八角1个
香叶1片、桂皮1小段、盐1小匙
酱油2汤匙、老抽1/2小勺
料酒1汤匙、食用油1大匙
制作方法：
①准备所需材料，牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁；
②锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热，煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出，然后捞起，用开水冲洗一下；
③锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味，再倒入牛肉块翻炒几下；
④然后加入八角、桂皮、香叶，再加入开水，水能没过牛肉，加入酱油、老抽、料酒，.再大火煮；
⑤将牛肉移至瓦煲内，开大火煲沸，转小火炖煮1小时
⑥再加入土豆、胡萝卜，继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅。
肉末胡萝卜丝
主要食材：
胡萝卜2、牛肉80克
葱1小段、姜一小块
食用油适量、盐适量、
白糖1/2茶匙
生抽1茶匙、老抽1/2茶匙
制作方法：
①牛肉切碎，加葱姜及调料（生抽、老抽、料酒、盐、糖）腌上，胡萝卜切碎或者刨丝；
②炒锅倒油，炒散肉末，转小火慢慢的炒，将肉末炒至酥香，将肉末出锅；
③利用底油炒软胡萝卜丝；
④胡萝卜丝用盐和生抽调味儿，之后将部分肉末回锅，拌均；
⑤出锅后将余下的肉末倒在菜上，放上小葱，装盘即可。
糖醋胡萝卜
主要食材：
胡萝卜1根、生菜1片
食盐4克、醋10毫升
白糖5克、芝麻油适量、芝麻
制作方法：
①胡萝卜洗净，去皮、 切成细丝放入盘中；
②撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右，将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分，加入白糖、醋、香油；
③生菜切丝，放进去，撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
胡萝卜煎饼
主要食材：
面粉、胡萝卜、鸡蛋
色拉油、食盐、葱
香油、水、胡椒粉
制作方法：
①胡萝卜用工具刨成丝;
②加入香葱末、全麦粉、水、胡椒粉、盐、鸡粉、香油搅拌均匀（稀薄程度按自己喜欢的饼厚薄决定）;
③锅开火，刷层薄油，用盛饭的勺子舀入2勺，并迅速摊开，合上盖子；
④3分钟左右，看一面煎熟，翻面再煎2分钟即可，食用时候可以卷着吃，也可以用刀分割成片。
今天的胡萝卜你还喜欢吗？
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想把美好的东西都给你们看
晚安 好梦
❈公众号作者：
网名：悠悠漫说，辽宁大连人，热爱文字，材料学专业。
现定居北京，喜欢简单随意的生活。
人生苦短，唯有爱与文字不可辜负；
愿用一枝生花笔，写下你我人间事。
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