《街头美食斗士》
스트리트 푸드 파이터（2018）
海报上，一个中年大叔，坐在小巷中的露天餐桌旁，嘴里叼着螃蟹，脸上写满了幸福二字。
而他的背后，就是烟火气十足的小吃摊，不加任何遮掩。
光看这款海报，小编都能感受到扑面而来的市井气息。
节目没有复杂的设计，只是以城市为主题，探寻各地的美食而已。
看上去，像极了韩版《孤独的美食家》。
二者都是以中年男人为主角，一个人吃饭旅行，四处走走停停，寻觅美食的故事。
不过五郎是虚构的人物，“美食斗士”是真实存在的。
我们的主角大叔名叫白钟元。
衣着朴素貌不惊人的他，却有着不寻常的身份。
他是韩国最著名的美食企业家、烹饪家之一，旗下拥有26个连锁餐厅，1000多家分店。
作为业界大咖，他也经常出现在韩国美食综艺中。《白钟元的三大天王》、《白钟元的快餐车》和《白钟元的小巷餐厅》；
这些节目的名字都和他有关，而且都有着不错的收视率和口碑。
他因此还在2017年，获得了SBS演艺大赏的贡献奖。
之所以观众们喜欢看白钟元，是因为他本身就是个热爱美食之人。
而且更是一个懂吃、会吃、接地气的人。
要么是在坐在路边的矮桌旁撸串吃炒面；
要么在早餐店买上两块红糖发糕，边走边吃；
甚至在工作日的中午，他去快餐店吃了一份双拼套餐饭。
可以说是比本地人还要本地人了，丝毫不像个游客的样子。
餐厅老板在大叔去加泡菜的时候，不小心把他的餐盘收掉了；
虽然这只是快吃完的普通套餐饭，大叔依然会满脸的惋惜。
光看这个表情，你就知道他对美食有多热爱了。
虽然是一档韩国美食节目；但是前两集去到的，刚好是中国的两座美食之都——成都和香港。
就算是中国游客去到这两座城市，也怕是很难吃到正宗的味道。对于一个歪果仁来说，难度要更大了。
不过对白大叔来说，语言并不是问题。中文十级的他，在点菜这方面有着极高的天赋。
“这是什么” “多少钱？” “来一份er！”（还会儿化音） “嗯！好吃！”
去成都的时候，他并没有去游客聚集的宽窄巷子。
而是多走了两条街，在一家不起眼的街头小吃店坐了下来；
点了一份10块钱的肥肠粉，加了一份冒节子。
这样的小店，才是当地居民们也会吃的美食；
这才是正宗的味道。
作为一个会吃的美食家，白大叔在吃的时候，也要为观众们解读一下美食的内容。
粉丝是口感担当，呼噜噜吃起来很爽；
而肥肠汤和麻辣的味道相结合，更是产生了非常奇妙的魅力。
就算辣椒油溅到了眼睛里，大叔也顾不得形象，一边捂着眼睛，一边大口大口地嗦粉；
毕竟，实在是太tm好吃了。
在节目中，他也为我们传授了旅游时吃饭的精髓；
那就是看看周围人都吃的什么，怎么吃的。
这样就一定不会出错了。
白大叔不仅知道什么美食好吃，对于美食背后的故事，同样信手拈来。
看到军屯锅魁，他顺手就为观众们普及了一下这个名字的典故。
吃到鱼香茄子，那就顺便讲述一下鱼香味的由来。
不仅如此，大叔也更多地展现出了他可爱的一面。
吃完饭之后发现还有更加诱人的炸猪皮汤没有点，后悔了一路。
除了白大叔，节目最核心的内容，还是那些美食。
说到这里，不得不夸一波节目的制片方，韩国TvN电视台。
原来TvN不仅产神剧，拍起美食也照样在行。
对于食物的特写镜头慢放几倍，食欲感爆棚。
盖在米饭上的鱼香茄子；
被炭火烤的滋滋冒油的肉串；
以及在锅中翻滚的鸡蛋炒面。
哪怕是最单纯朴素的街头小吃，在镜头下都变得十分美味；
各种创意的倒放、跳接镜头甚至是CG动画；
也让回溯食物制作的过程，变得轻松有趣。
而且为了突出街头的感觉，节目组也用了不少远景的镜头。
其他桌的客人，路过的路人以及饭店老板；
通通不避讳，那些脏乱差的环境也不舍弃。
除此之外，制作组将收音也做到极致。
面皮擀动的声音，沥干面条的声音，下锅油炸的声音，煮熟冒泡的声音，大火爆炒的声音；
简直就是一场属于耳朵的ASMR盛宴。
节目组所做的一切，其实都是为了还原街头美食最真实的面目。
而他们的出发点，依然源自对于美食的那份热爱。
