凉城|端午二三事儿~

小时候

                     特别喜欢端午节

因为这个这个季节最舒服

不冷不热

可以就这样坐着 放空 感受风

 感受风里各种交织的香气

是家乡的味道

箬叶、红枣、艾蒿、香草、荷包、红枣

它们漫不经心的盘锢在你的记忆

释放着诱人的香气

在以后的日子里 

不论你在哪里 去往何方

都让你魂牵梦系

年年都有端午

但是关于端午的一些冷知识

有些你可能并不知道呢~

                 不信？那好~

让我们来看看你能答对几道呢~~

      过端午，是中国人两千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，全国各地关于端午节也有着不尽相同的习俗~

     作为黄河流域灿烂文化的历史开端，多民族聚居地区的平凉，端午节自然也不仅仅是吃粽子，还有其它一些很有趣的风俗，就让小编给您简单介绍介绍~

     有人说，通过食物，最能看出一个城市的性格。

     正宗的平凉粽子，有红枣和豆沙馅两种，拳头大小，形似菱角，白莹如玉。吃时用竹刀压上两下，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰糖浆。

     吃起来筋软凉甜，芳香可口，两个便可饱腹。就像西北的人一样，外形或许彪悍、但内心简单柔软。

      端午正值仲夏，正是夏季传染病多发的时期，所以在很多年前人们往往会把艾草、菖蒲悬于户上，利用其挥发的芳香气味洁净空气，驱赶蚊蝇，驱瘟除邪，以达到防病目的。

      端午这天的清晨，平凉的大街小巷便会有人挑着担子、推着架子车卖艾草，几乎每户人家都会买数把艾草挂在门楣之上，期盼艾草清新的香味能够驱邪避害。

     中国传统的荷包多用绸布制成,内装雄黄、丁香、艾叶、冰片等香料。

     端午这天的平凉大街上荷包无处不在~，天上飞的、地上跑的，水里游的,经过阿姨、奶奶们的一双双巧手都能做出来。

      小孩子们这天最是欢乐，前胸、后背、肩上、腿上都缀满了“五毒”荷包和种各样表示吉祥祝福、驱邪镇恶的荷包。

      油饼怎么会抹甑糕呢~在凉城这里，大多就是这样叫的~究其原因·大致与肉夹馍、菜夹馍一样是为了显示馅料丰盛吧~

     甑(zeng)糕是平凉传统的风味小吃，很多朋友第一次听到“甑糕”这个词都不知道该怎么读。其实平凉人就叫它“jing”糕（四声），是用糯米、红枣层层铺置于铁甑上蒸制而成。

      甑糕米枣交融，色泽鲜润，香味四溢，柔软细腻，粘甜咸宜，营养丰富，滋补性强，久食不厌，是平凉人喜爱的小吃之一。

      平凉的油饼大多是圆的，有甜味和咸味两种。一般人家和油饼面时主要放些白糖，物美价廉。讲究一点的会放上红糖、蜂蜜、鸡蛋、南瓜等。一个个小小的面饼下了油锅，慢慢膨胀起来，变得金黄诱人。

      油饼和甑糕的关系就像咖啡和伴侣，刚出锅的脆柔油饼，上边抹一层厚厚的、软糯香甜的甑糕，油饼脆软，米香粘糯，令人食指大动。

    酒麸子，第一次吃到它，跟酒酿的味儿挺像， 酸酸甜甜，燕麦咬起来筋筋的，有嚼头，大热天来一碗遍体生凉。

     绿豆糕，做到极致就是浅黄色的酥软清香的绿豆糕～甜甜的软软的糯糯的，还有一丝说不出的绵绵香气，就像夏天的雨后一样畅快。

     煮饼，形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，酥沙松软，甜而不腻。平凉人端午节走亲戚少不了它。很多老人家都喜爱它。

     端午节，它对于我们的意义远不止是简单的吃吃喝喝，它不仅深刻体现了中华民族深厚的文化传统，而且体现了中国传统家庭的和谐关系。

      特别是对于远在他乡工作的人来说，更是一个难得的假日，是一个和可以家人相聚的好时间，可以回去看看父母，陪他们唠唠家常，静静地陪伴着他们，共同守护着这份幸福。