每日推荐#家常葱油饼

发表于 讨论求助 2020-10-04 23:29:13

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对于面食我绝对是真爱,简单的说就是生活中不可一日无面。哈哈,这么说你能知道我对面食有多爱了吧。
葱油饼可谓是百吃不厌,平时捏饺子剩下的面团随手一捣鼓就变成了另一道美食。葱油饼表皮焦脆层次分明口感丰富,另外小葱经过烙烤加热所散发出来的葱香味真的很诱人。不要小瞧了这一张饼,虽然用料简单、做法简单、但是味道真的不简单。与此同时它还承载着很多人对儿时的记忆……

家常葱油饼的做法步骤

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    1、准备所需食材。

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    2、面粉少量多次加水和成光滑的面团,软硬度如耳垂般柔软即可。

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    3、小葱切碎加十三香、盐、油搅拌均匀备用。

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    4、把面团平分成4份(也可以根据自己的需求随意分割)。

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    5、取一个剂子擀成圆饼状。

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    6、均匀的涂抹上拌好的小葱。

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    7、自下而上卷起,边卷边抻,使其变的更薄成品层次更多。

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    8、再次从一端卷起,边卷边抻最后将尾部收在饼胚下面。

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    9、依次做好所有饼胚后将其再次擀成薄厚适中的圆饼备用。

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    10、电饼铛加热抹少许油放入饼胚烙熟即可,中途记得翻面。

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    11、成品图。

小窍门

备注:如果喜欢口感较脆的饼就把饼擀的薄一些,这一步完全看自己喜好。个人还是偏向于略厚一些的饼,那样出来的成品表皮焦脆内部软嫩层次分明,还可以撕着吃。


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